做冰凍蝦要不要放鹽

朋友們下午好，很榮幸的來參與這個問題的活動，蝦是一種營養價值很高的食物，因爲我們內地較少而我們吃的也基本上都沿海一帶空運而來的，爲了便於貯存基本上都是冰凍了的。但是也不影響蝦的營養價值。做冰凍蝦不要放鹽。只是在解凍時爲了快速解凍可適當放一點鹽。

做冰凍蝦要不要放鹽

冰凍蝦，最適合的烹調方法是鹽水煮，注意一定要經過長時間的烹飪，保證其中的副溶血性弧菌被殺死。另外，現在市場上有很多冰鮮蝦賣，事實上很多都是冰凍蝦的解凍品。購買時一定要注意，如果冰凍蝦肉中的蛋白質在空氣中已經氧化變黑就不要購買。