清燉冬瓜湯爲什麼要炒

主要想要的就是留下冬瓜的清香味。這樣湯汁喝起來很鮮美。

準備食材：冬瓜200克、豬肉100克、油適量、雞蛋2個、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙。

1、冬瓜洗淨去皮切片

2、豬肉洗淨切片

3、薑切片。小蔥切蔥花。

4、雞蛋打散。

5、首先起鍋倒油，油熱倒入姜、豬肉片翻炒出香味。在倒入冬瓜炒一會。

6、然後加適量清水，水開倒入雞蛋液、冬瓜、燜煮10分鐘。

7、接着加入鹽、雞精調味，最後淋入香油，盛入碗中，撒上蔥花即可。