黃豆明太魚鹹菜做法

一）幹明太魚2條，食用油少許 ，芝麻準備調料醬：韓國辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，糖稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒麪1小勺，蔥末1大勺，香油少許放在一起拌勻。

做法：

1。先往幹明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小。（注：不要撕完後往水裏泡，那樣明太魚就拌後就不好吃了。）

2。在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋裏稍稍炒一下，順便放少許白糖。（注：油要放少量，炒個1~2分鐘即可）

3。把炒好的2中放入，準備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。如果喜歡吃酸點的話，也可以放些蘋果醋進去。

黃豆明太魚鹹菜做法

將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接着把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然後常溫靜置醃漬60分鐘