阿迪鍋怎樣烀豬蹄

用料

豬蹄4個、蔥5棵、薑片4片、蒜瓣4瓣、幹辣椒3個、茴香適量、八角3個、桂皮2個、焦糖2勺、鹽適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺 。

步驟1、先熱水洗淨豬蹄，從豬蹄中間順着骨節用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個大塊，滷好以後再肢解更容易

步驟2、鍋內燒開滾水然後汆燙兩三分鐘

步驟3、然後取出用冷水沖洗，濾淨血沫

步驟4、準備好紗布，把蒜、香葉、幹辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來紮緊做成一個滷料包

步驟5、在鍋內平鋪好蔥、薑片，放入滷料包

步驟6、鋪好香料後，把豬蹄鋪在鍋內擺好

步驟7、倒入足量料酒、若干生抽

步驟8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不會熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽

步驟9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可

步驟10、放入電壓力鍋內紅燈至設定在蹄筋鍵即可開始滷的製作過程

步驟11、滷好以後撈去滷料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精、撒點蔥花調味即可

步驟12、可以入盤美美的享

步驟13、美味又好吃的阿迪鍋烀豬蹄完成開吃了。