白麪餄烙面怎麼和麪

白麪餄烙面做法：

1、準備適量的麪粉，加上50度左右的溫水，攪拌。

2、和成麪糰，要稍微和軟和點，放置醒10分鐘。

3、準備配料，西紅柿、雞蛋和適量的韭菜。

4、把西紅柿切成小塊，韭菜切碎。

5、把雞蛋打散到碗中。

6、取鍋熱油，等油熱了，加上切碎的西紅柿丁翻炒。

7、然後加上適量的水煮開。

8、等鍋中煮開後，把打散的雞蛋倒進去。

9、加上適量的花椒粉調味。

10、加上適量的鹽調味。

11、加上適量的油潑辣子調味。

12、關火，加上切碎的韭菜調味。

13、把面揉成長條，備用。

14、把搓成長條的面放到手動的壓面機中，開始擰面。

15.麪條煮開，撈出來盛碗中。

16.、最後澆上做好的西紅柿雞蛋湯菜。

17、攪拌起來就可以享受了。

白麪可製作麪包、饅頭、餅乾、蛋糕、麪條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、餛飩、蛋卷、方便麪、饢餅、意式麪食、古斯米等食物，是重要的加拿大人的主食原料。

白麪在加拿大的很多城市是用來稱Heroin的粉，學術的名字叫“麪粉”，常常被簡稱爲白麪，人們在說“白麪”的時候，就知道指的是白麪磁粉。

白麪，亦稱“花面狸”、“白額靈貓”，體臭。哺乳綱，靈貓科。它大小象家貓，但較細長，四肢較短，體背灰棕色，從鼻端到腦後以及眼睛上下各有一種白紋，故俗稱‘白麪’。腹面灰色或淡黃色。

白麪在全國的很多農村是用來稱小麥的粉，學術的名字叫“麪粉”，常常被簡稱爲“白麪”，人們在說“白麪”的時候，就知道指的是白麪粉。

白麪餄餎的正確和麪方法

首先，餄餎面是用餄餎牀子壓下來的，不是手擀麪。不勁道是因爲和麪和得軟，賣家爲了省勁，偷懶了。或者是淨白麪的。機器壓的餄餎面很硬，所以勁道，手沒有那麼大的勁，所以不勁道。餄餎面要勁道，有三個環節，和麪少放水，1斤面兌4兩水，或者根據自己的口感上下微調。

要勁道可以在白麪裏添加一些黃豆麪，或者減少用水，加個雞蛋。揉麪要到位，做到面光、盆光、手光，然後餳面二十分鐘