紅燒小龍蝦仁做法

1、準備用料。龍蝦仁、蔥、姜、幹辣椒、生抽、鹽。

2、將龍蝦仁用清水清洗乾淨，浸泡一會撈出。

3、灑入胡椒粉、少許食鹽、料酒、食鹽醃製十分鐘，加入少許澱粉，攪拌均勻。

4、將蔥薑蒜切末，備用。

5、鍋中燒油，放入備好的蔥薑蒜、幹辣椒炒香，放入豆瓣醬翻炒。

6、炒出紅油，倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色。

7、加入生抽、少許食鹽翻炒，大火收汁，出鍋裝盤即可。