雲南大火腿是什麼肉 瑞麗範 心理 8.74K 大中小設定文字大小 豬肉啊!火腿一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥,添加澱粉與食品添加劑,壓制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“蘭薰”。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮豔,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表雲南火腿,故常稱"雲腿"。 TAG標籤:雲南 火腿 #