做三鮮餡餃子用什麼生粉

因爲生粉起到勾芡上漿的作用。使餃子餡兒粘稠，柔軟筋道的作用。吃起來口感更好吃。不放生粉的話會鬆散，沒有咬頭，口味不好。三鮮餡餃子通常用較高檔的海味原料，如海貝海蔘蝦仁經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品攪拌而成。餃子皮上放適量三鮮餡，皮內沾上一點生粉水粘合更好。