柳葉包手法教程
將麪糰在案板上揉搓均勻,分割成50克左右面劑,將面劑擀至成中間厚,周圍薄,直徑14釐米圓片。
在麪皮中間放上合適餡料,麪皮一邊折出u型口,將口捏緊。右邊麪皮推出個折與左邊麪皮捏緊,左邊麪皮推出個折,與右邊麪皮捏緊,來回摺疊,直到把餡料全部包裹完。
第1步、食材備好。
第2步、雞蛋小火炒熟炒成碎粒。
第3步、茴香清洗乾淨切碎。
第4步、加油鹽拌勻,茴香本身就有強烈的香氣所以只放點鹽和油就可以了。
第5步、麪粉加酵母粉,白糖適量溫水揉成發麪團。
第6步、分割成包子劑。
第7步、包上適量的茴香雞蛋餡。
第8步、收口一左一右依次捏出花紋。
第9步、抱成柳葉形的包子。
第10步、蒸熟即可食用。
第1步、食材備好。
第2步、雞蛋小火炒熟炒成碎粒。
第3步、茴香清洗乾淨切碎。
第4步、加油鹽拌勻,茴香本身就有強烈的香氣所以只放點鹽和油就可以了。
第5步、麪粉加酵母粉,白糖適量溫水揉成發麪團。
第6步、分割成包子劑。
第7步、包上適量的茴香雞蛋餡。
第8步、收口一左一右依次捏出花紋。
第9步、抱成柳葉形的包子。
第10步、蒸熟即可食用。