東北麻醬麪的做法

細麪條160克，豆芽少許，青瓜1根，大蔥1根，花生油適量，醬油3/4湯匙，芝麻醬2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少許。

1、青瓜洗淨後切絲，大蔥切碎末。

2、鍋洗淨，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗淨的豆芽燙過，撈起備用。

3、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用勺子拌勻成糊狀。

4、鍋內放清水和鹽，煮沸後，放麪條煮熟，一煮熟馬上撈起裝入碗內。

5、將第3步做好的醬汁倒在麪條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麪條上開吃吧。

東北麻醬麪做法

原料：掛麪、芝麻醬、蒜、黃瓜、香菜、精鹽、雞精、白糖。

做法步驟：

第1步、準備好食材。

第2步、麻醬用清水懈開，加入精鹽，雞精，白糖少許，攪拌均勻。

第3步、黃油切絲。

第4步、香菜，蒜切末。

第5步、掛麪開水下鍋，鍋開點入涼水，反覆兩次把掛麪煮熟。

第6步、掛麪撈出過涼水（純淨水），撈入碗中。

第7步、上面擺上黃瓜絲，香菜蒜末，澆入麻醬汁既可。