工地食堂留樣記錄多少小時

食品留樣需要儲存48小時以上。

食品留樣的儲存時間及條件：留樣食品在冷藏冰箱內保留的時間不少於48小時。食品留樣冷藏冰箱，工作溫度應控制在攝氏5℃度左右，並保持冷藏櫃內外衛生清潔。留樣採集員要對每餐的留樣情況進行記錄。並認真填寫《食品留樣記錄表》，員工餐廳領班要在《食品留樣記錄表》.…