菠菜裹面的做法

第一步：菠菜洗淨切小段，起鍋燒開水，放入菠菜焯水一分鐘，焯好撈起瀝乾水。

第二步：把焯好水的菠菜放入榨汁機裏，倒入100克溫水，把它榨成菠菜汁備用。

第三步：大碗中倒入500克麪粉，5克酵母粉 ，50克白糖，1克的食用鹼，再倒入菠菜汁，菠菜汁用篩子把它過濾一下，做出的饅頭更細膩。

第四步：先用筷子把它攪成絮狀，再用手把它揉成光滑麪糰，揉的時候麪糰比較硬不好揉，可以先放置10分鐘，再去揉的時候就比較容易了。

第五步：揉光滑的麪糰蓋上蓋子醒發至兩倍大，冬天冷可以先泡一點溫水，然後把碗放在溫水上面醒發，能大大縮短醒發時間。

第六步：麪糰醒發好了再揉麪排氣，案板上撒上一些麪粉，把麪糰揉5分鐘。

第七步：再把它搓成長條，切成大小等份的小劑子。

第八步：把小劑子揉成饅頭的形狀，全部揉好放入蒸鍋裏，底部放一塊紗布，蓋上蓋子再次醒發至兩倍大。

第九步：饅頭醒發好蓋上蓋子，上鍋隔水蒸15分鐘，然後再燜八分鐘即可出鍋。

新鮮的菠菜清洗乾淨 這裏最好是選用小棵的 用麪粉加水調成稍微稠一點的麪糊 把菠菜放進去 放進油裏炸制就可以 炸至表面金黃酥脆就可以出鍋啦，撒入適量的炸味料