才能讓它不澀,凍柿子澀怎麼辦 瑞麗範 心理 1.69W 大中小設定文字大小 1.混果脫澀將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置於密閉室內,在室溫下,經5-7天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用,從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味,但果體稍軟。也可在塑料袋內裝入脫澀柿子,裏面放1-2個蘋果,把口紮緊,2-3天即可脫澀。2.石灰水脫澀每100公斤柿果用7公斤生石灰,配成澄清的石灰水,倒入缸內,再放入柿子,加水量以淹沒柿果爲宜,在20-25℃下,3-4天即可脫澀,柿果偏脆。 TAG標籤:不澀 柿子 #