細鱗魚最正宗的做法

材料：紅鱗魚500克，豆鼓、蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲適量

做法

1、紅鱗魚洗淨待用

2、把蒜切段，番茄切片，姜，辣椒切絲

3、起油鍋，把蒜段、番茄片、薑絲、辣椒絲全部倒進去炒出香味，再把紅鱗魚放進鍋裏。加適量水，再加豆鼓。 加蓋悶熟就OK。

食材：細鱗魚1條，水豆腐1塊，蔥、姜、食用油、香菜、鹽適量。

做法：

1、細鱗魚一條，清洗乾淨。

2、清洗乾淨的魚切成小段，這樣和豆腐一起燉，會更入味。

3、香菜，毛毛蔥和蒜都備好。做魚湯之類的菜餚，香菜一定是必不可少的。另外還有姜忘了入鏡。

4、鍋內放油，先放入魚段煎，把魚段煎成兩面焦黃的樣子。然後放入切碎的姜，用油也煎出香味。

5、加入足量的水，放入醬油、鹽，再放入豆腐塊，煮開後小火煮燉半小時。

6、最後不要把湯汁燉幹，要留一些，放入蔥花、香菜和蒜片，簡單炒勻即可出鍋。