煮湯的精選

原材：青瓜1個排骨1根鹽1勺做法：1、青瓜切了備用2、排骨放高壓鍋壓熟，不放青瓜3、湯熟了之後再開中火，放入青瓜煮4分鐘左右，加鹽即可...

能，非常能，如果喜歡大塊肉，可以塊大一些，把這幾種東西放到鍋裏，加入鹽，少量味精，一起煮，可以煮到湯白濃時關火。南方人有時喜歡煲湯，可以煲一切。所以說只要食材新鮮，什麼都可以熨燙。蝦米海帶都很有營養，雞蛋是進階蛋白，每天可以...

飯前喝湯，苗條健康。很多人吃飯的時候是必須要喝湯的，湯裏融合了食材當中豐富的營養，非常滋補。但是我們在煮湯的時候，經常會發現在最上面一層有很多泡沫。那麼這些浮沫要不要撇去呢？爲什麼會起浮沫呢？煮湯泡沫多怎麼辦肉湯...

可能是以下原因：剛剛買回的海鮮菇沒有汆水，就直接洗淨熬湯。因爲新鮮的海鮮菇裏有一種發苦澀的化學物質，用它煲湯就會有苦味。因此，對於新鮮的海鮮菇，在煲湯之前最好用滾燙的開水汆一下，過一遍涼水再用它煲湯就不會有苦味了...

豬肚可以與紅蘿蔔一起煮湯的。煮湯的豬肚一般是採用已經醬好了的球的豬肚，這樣的豬肚不含有油脂了，與紅蘿蔔一起煮湯口味很棒，湯色潔白濃郁，既能補充蛋白質，又能提供植物纖維，營養豐富，老少皆宜。豬肚與紅蘿蔔煮湯還是非常搭...

不可以板栗雞湯是一道非常有營養的菜，我們在日常生活中做板栗雞湯的話，一定要注意板栗是要生的，不能用炒板栗做板栗雞湯。在做雞湯的過程中，我們也可以加入其它的食材，比如說芋頭，紅薯，土豆之類的，只要我們喜歡，都可以往雞湯裏...

可以，就是有點兒串味，營養搭配還可以。羊肉是熱性，煮湯喝暖身體，蛤蜊是海鮮類的，煮一鍋多放蔥薑蒜去除腥羶味道就可以可以羊肉能和蛤蜊一起吃，例如羊肉蛤蜊山藥湯。羊肉蛤蜊山藥湯的製作方法如下：主料：羊肉1000克，山藥500克，蛤...

對於羊膽煮湯的做法可以去新的羊膽放入沸水中燙，三分鐘左右來去除羊膽的苦味，然後控制水分，在鍋中加入適當的油，加入蔥薑蒜爆香以後將再放入鍋中，在鍋中快速炒香之後，加入調味品和適量的清水進行燉煮，然後在出鍋前加入食用油...

1、電飯煲設定到錯誤的檔位上，導致燜煮的時間過長，壓力過大導致溢出。2、蒸汽閥可能處於錯誤的狀態下，無法使得電飯煲內部的蒸汽釋放出時也會導致溢出。3、煮堂時放入了過多的清水，導致在稀釋出膠質成分後不斷地上升就會...

食材明細泥蟲（沙蟲）1000g、小生蠔肉500g、新鮮瑤柱適量、幹蟹肉適量、牛肉適量、花生油適量、料酒適量、姜適量、鹽少許、小香蔥適量。1、泥蟲、瑤柱、小生蠔清洗乾淨。由於泥蟲大個，爲了方便孩子吃，改成兩段。2、泥蟲、...

主料：南瓜尖50g，豆腐30g，皮蛋1個配料：鹽，油，雞精操作方法1、摘取最嫩的南瓜尖尖，這上面還有一朵黃色的小花呢，這南瓜花也是可以吃的。2、洗淨後，放入鹽水中浸泡一下，除去葉子上的毛糙感。3、豆腐洗淨，切成小方塊。4、皮蛋剝殼，也...

首先要告訴你，把鯽魚切碎後再煮湯這個辦法不好，本身鯽魚一般卻不會太大，而且多刺，切碎後魚刺煮熟後食用很大方便。正確的做法是將鯽魚破肚取鰓用水清洗乾淨，過水後瀝乾水分，熱鍋涼油將鯽魚煎至兩面金黃，加開水，蔥，姜，少許白醋，大...

材料：黃骨魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，蔥2條，鹽，胡椒粉1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。2、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據說野生的肚子都是黃色的。3、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加...

食材用料油麻菜一棵，大蒜子一些，油鹽適量，大蒜子適量，糖適量，味精適量做法步驟：1/5首先是準備好一棵油麻菜與大蒜子一些。2/5接着把油麻菜一片一片掰下來洗乾淨並且切好，大蒜子也切碎。3/5鍋裏放油燒熱倒入大蒜子爆香，接着先...

黃辣丁魚湯做法：主料：黃辣丁輔料：芹菜、蔥、泡紅椒、泡姜、蒜、姜、幹辣椒調料：胡椒粉、郫縣豆瓣、花椒、醬油、蠔油、黃酒、菜籽油製作步驟：1、大蒜、生薑、泡姜切成片，泡椒切成段幹辣椒切成段，芹菜切手指長的段。2、用手指...

你指的是枸杞葉吧枸杞葉煮湯的家常做法如下：新鮮的枸杞葉（超市有買）摘下葉片洗淨備用，杆子不要（杆子有刺小心劃手〉。新鮮豬肝切薄片用淘米水泡出血水，然後放少許料酒生抽鹽淹制，起鍋放清水大火燒開，下豬肝，豬肝變色後放入枸杞...

食材：巴浪魚乾半包，老蘿蔔乾2條，薑絲少許，水900cc，米酒1大匙，白胡椒粉少許，蔥末適量做法1、將魚乾、老蘿蔔乾洗淨。2、將老蘿蔔乾倒入鍋中，煮滾後轉小火煮20分鐘，再加入魚乾、薑片、米酒，續煮15分鐘。3、起鍋前再放入白胡椒粉、...

25-35分鐘。高湯經過高壓鍋的壓制可以有效的縮短燉煮的時間，而且燉煮好的骨類肉質也會比較軟爛，食用起來更加方便省力。但燜煮的時間也不宜過長會導致食材燜爛，筷子也無法夾起的地步。高壓鍋除了可以燉湯，也可以製作紅燒...

用來煲肉湯，西方其實自古就有。因爲蘋果能吸走肉類的脂肪，所以比較經典的是“蘋果瘦肉湯”和“蘋果豬骨湯”。從營養學的角度來說，當豬肉與蘋果一起食用的時候，人體既可以吸收豬肉中豐富的蛋白質，又可以吸收到蘋果中的果膠...

黃鱔和鴿子是不能在一起煮湯的。黃鱔是生活在水裏面的，本身有一定的腥味，如果要用來煲湯一定要經過油煎一下，這樣煲出來的湯纔不腥，而鴿子煮湯一般都是清湯，不需要用油爆一下，這兩種食材放在一起煲湯會很難去除本身的腥味，煮...

杜仲皮不需要刻意的去怎麼樣處理，就非常簡單的用清水泡10分鐘左右就可以，因爲在杜仲皮的表面沾有一些灰塵，所以我們再拿了它來煎煮或者是使用之前，要放在清水裏面浸泡差不多10~20分鐘的時間，最後再用清水來沖洗一下，如果不...

以松茸爲例，可以與雞肉同燉，熬製松茸雞湯。注意松茸其實不用過度清洗，洗掉根部的泥即可，這樣能最大限度的保持它的鮮味兒把緊箍洗乾淨，料水控幹水分，雞腿一個，總湯裏放上蔥姜，大料，花椒，把雞腿放在湯鍋裏煮半小時之後，再加上控好...

要蓋上蓋煎煮，避免揮發成分隨水蒸氣散失。我覺得應小於5分鐘，在第一煎結束時，將薄荷飲片均勻投入煎藥器中，用竹筷均勻攪拌，使薄荷飲片能均勻分佈在煎藥器中。不要調節火力大小。繼續使用文火。當聞到較濃的薄荷香氣時，立即...

材料小嘎魚4條（約300g），（也叫“黃蠟丁，黃顙魚”，或用其它新鮮河魚），豆腐（最好是現制滷水豆腐或者盒裝北豆腐）1塊（約400g），杭白菜1棵（約200g），老薑1塊（約30g），油2茶匙（10ml），白葡萄酒1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白胡椒1茶匙（5g）做法小嘎魚（黃蠟丁）整條洗...

材料：當歸9公克，川芎3公克，熟地黃5公克，生薑片20公克，羊肉100公克，鹽及米酒適量。做法：1、先將藥材與薑片同煮30分鐘，過濾取湯汁備用。2、將羊肉洗淨，切成塊狀後汆燙斷生，備用將羊肉放入電鍋與剛熬煮的藥湯中燉煮，外鍋放2杯水，待...