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麻魚的精選
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麻魚的精選
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椒麻魚正宗做法及配方
2024-03-30
食材:魚100克酸菜2個蒜5片薑片1個蔥頭適量泡菜汁1個八角1片小茴香1個三奈1片香葉適量鹽適量澱粉適量料酒適量白胡椒粉5克藤椒5克幹辣椒做法1魚從頭部切開。2沿着骨頭片下兩片肉。3把魚骨、魚頭切成塊。4剔除腹部的黑膜...
麻魚和赤尾的區別
2024-01-30
1、外形不同:赤尾:體形相對比較細長,頭中等大,眼睛較小,嘴尖而扁,有魚鱗,但是比較小且埋於皮下,呈紋席狀排列。胸鰭比海鰻小而圓,外形基本上是灰黑色,腹部爲白色。麻魚:頭部比赤尾尖而長,嘴巴和眼睛較大,外形上沒有魚鱗,並且有側線...
河裏的麻魚是什麼品種
2024-02-12
是小鯉。小鯉、俗稱麻魚,體型似鯉,側扁,背微隆起,腹圓而平直,隸屬於鯉科鯉亞科鯉屬中鯉亞屬。小鯉是我國獨有的魚種,只分布存活於雲南的滇池中,喜歡水草比較多的靜水水體中,是典型的中下層魚類。小鯉主要以動物性的餌料爲食,例...
鰨麻魚做法天津
2024-02-12
用料鰨麻魚2條,蔥薑蒜適量,醬油3勺,老抽1勺,鹽2勺,料酒2勺,醋2勺,白砂糖2勺做法1/魚去掉皮和頭清洗乾淨2/切成段3/調汁:醬油,老抽,鹽,料酒,蔥薑蒜,八角,白砂糖,醋,混合一起4/魚沾上面粉5/油煎6/煎至兩面金黃7/鍋中放少許油8/油熱放入...
麻魚鹹菜的做法
2024-03-13
麻魚:250g、酸菜一包、鹽如:1勺、姜、蒜、料酒、醬油烹飪步驟步驟1很大的魚步驟2切塊抹鹽涼幹水份步驟3切酸菜步驟4熱鍋下油,煎到兩面金黃步驟5姜蒜爆出味步驟6加水加醬油加料酒煮開步驟7加鹹菜加麻魚步驟8大火燒開,小...
黃辣丁椒麻魚正宗做法
2024-01-16
椒麻黃辣丁的做法黃辣丁的做法主料黃辣丁10條鵑城牌香辣醬一袋方法/步驟在魚檔讓攤主幫殺好,內臟也都清理乾淨,回家後再洗洗,然後用料酒和鹽醃製一下。接下來準備配料,泡辣椒、蔥薑蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。先大...
幹鍋椒麻魚的做法
2024-03-15
1、烏魚(黑魚)宰殺後洗淨切塊,用鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉抓勻,再淋入少許植物油,裝入盤中待用2、胡蘿蔔、西芹洗淨切粒3、炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入薑片、蒜片、蔥節爆香,再下入幹辣椒、花椒、豆瓣4、炒出香味後,接着下...
金湯椒麻魚底料炒制
2024-03-24
青花椒15g、幹辣椒10g、野山椒5g、一斤由青花椒、幹辣椒、野山椒組成的混合料放黑胡椒粒5g、八角3g、桂皮3克、香葉3克、3號蔥香油100g。青花椒、幹辣椒飛水、飛水的目的是去青花椒的澀味和辣椒的澀味,野山椒切碎,(標準:...
麻小度椒麻魚的做法
2024-04-11
準備鰱魚500克、青花椒適量,蔥薑蒜適量、雞蛋一個、豆芽適量、黃瓜一根、豆瓣醬一勺、豆豉一勺。2、將魚洗乾淨剔除魚骨,魚肉切成片,魚骨切段備用。用薑絲、花椒、鹽、澱粉、蛋清醃製魚片15分鐘。3、再把魚排煎一下,加開...
天津鰨目魚是鰨麻魚嗎
2024-02-02
天津的通用寫法爲鰨目魚。學名叫比目魚。比目魚又叫鰈魚(天津人俗稱鰨目魚),硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。鰨目的發聲爲:“塔麼”,重音在前,“麼”讀輕聲。比目魚體側扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形,最大體長可達5M。成魚身體...
清蒸鰨麻魚的正確做法
2024-03-12
選擇新鮮的魚處理乾淨,在魚身上切幾刀方便入味。2、在魚身上裏裏外外,均勻的塗抹上料酒,鹽。3、再抹上蠔油。4、再在魚身上放上適量薑絲,魚肚子裏也放一些。然後在上面淋上少許香麻油,醃製十分鐘左右。5、準備蒸鍋,放適量清...
麻魚蒸多久
2024-04-02
15至25分鐘。根據魚的大小和厚度來確定,大而厚的魚需要25分鐘,小而薄些的魚需要15分鐘左右。蒸魚必須確保蒸熟,因爲魚肉中可能存在寄生蟲,必須將魚蒸熟透才能保證食用安全。魚蒸的過久,魚肉水分流失而變硬,魚香味也散失過多...
秋冬怎樣釣七星麻魚
2024-03-19
1、七星麻魚在釣的時候一般是使用蚯蚓、魚、蝦、蟋蟀、螞蚱等,一般是採用手釣的釣法,用尼龍的魚線,中型的魚鉤,最好是有倒刺的魚鉤。2、七星麻魚一般生活在1-38攝氏度的水溫裏面,攝食的水溫是在12-32度左右,生長的水溫是在1...
麻魚與海鰻的區別
2024-01-26
1、體表不同:它們的體表都沒有魚鱗,但是麻魚的頭部比較小,有兩個背鰭,尾巴是分叉的海鰻的頭部比較大,只有一個背鰭,尾巴是圓扇形的,體表多黏液。2、體色不同:麻魚的體色爲粉紅色,背部稍帶灰色,腹部爲白色,鰭爲灰黑色海鰻的體色通...
潮州話麻魚是什麼魚
2024-01-15
潮州話裏的麻魚就是通常所說的鰻魚。潮州話分佈於廣東省東部沿海的潮汕地區(潮州市、揭陽市、汕頭市、豐順縣)及海外以東南亞爲主的潮人聚集地。英文稱爲Teochew或Chiuchow,是“潮州”兩字的音譯。潮州府古時是移民城市,...
淡水麻魚用什麼做餌
2024-01-15
麻魚食性廣,水陸生植物及動物性飼料(如蚯蚓、蠅蛆、小昆蟲等)對食物不挑剔,活餌(蚯蚓,小魚等)、凍餌(凍蝦,凍蟲等)、飼料(條狀,粒狀),它們都樂於接受。一般家庭飼養建議餵食以黃粉蟲、凍血蟲爲主,凍蝦、揚色餌料爲輔,即可達到較理想...
椒麻魚什麼品種好吃
2024-01-12
梭邊魚或者黑魚都可以,好吃梭邊魚就是指鉗魚,兩者是一樣的,是北美洲主要的鮎魚品種。它又叫斑點叉尾,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。黑魚,是烏鱧的俗稱,又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚在中國是一種常見...
椒麻魚的正宗做法王剛
2024-03-01
黑魚1條蔥薑蒜大量豆瓣醬、白酒、胡椒粉、火鍋底料、白糖、花椒、鮮花椒、生粉、紅薯澱粉適量雞蛋1個青筍1個椒麻魚的做法:步驟1食材選用黑魚,肉厚刺少、肉質細嫩。步驟2斬掉魚頭,駢下魚肉。將魚肉切片,魚骨斬段、魚頭破...
麻魚膘炆做法
2024-02-25
材料:魚泡適量、大蔥一根、青蒜兩根、生薑四片、紅尖椒適量、香菜一小把、豆瓣醬兩勺、紅剁椒醬一勺、白糖適量、料酒一勺、老乾媽一勺、蒜末適量、食醋一勺半。做法:1、新鮮的魚泡清洗很重要,泡上的魚血儘量洗乾淨。如...
七星麻魚最正宗的川味做法
2024-03-19
一、原料:主料 七星麻魚1200克、芹菜100克、輔料  鮮花椒50克、泡菜120克、薑片、蒜瓣、蔥花、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、十三香粉、水澱粉、化豬油、菜籽油各適量二、製法:1、把七星麻魚宰殺治淨後,清...
炸椒麻魚正宗做法
2024-03-01
椒麻魚的做法爲: 1.準備食材:鱸魚1條、香菜30g、花椒20g、紅椒20g、蔥絲20g、薑絲20g、油20g、蒸魚豉油50g 2.鱸魚洗淨,表面打上花刀 3.紅椒切絲,香菜切段 4.鱸魚身上撒上蔥絲、薑絲 5.將鱸魚放入蒸籠中,大...
炒椒麻魚底料配方
2024-03-26
椒麻魚底料配方:泡山椒500克,泡烏紅椒500克分別打成醬,泡姜500克,泡酸蘿蔔250克切成片,味溢匙青花椒雞膏(某寶有售)15克,陳皮5克,草果5克,白扣6克,砂仁6克,小茴香20克,全部打成粉末底料做法:菜油1斤,豬油1斤,雞油1斤用芹菜,香菜,蔥葉,洋...
垂釣七星麻魚最佳時間
2024-01-13
上午十點和下午3、4點。因爲七星魚是一種肉食性魚類,因此垂釣時宜選用葷餌。魚、蝦、蚯蚓、蟑螂、蟋蟀、蚱蜢是作釣七星魚的上好餌料。...
鰨麻魚怎樣撕皮
2024-03-19
撕鰨麻魚皮的方法比較簡單,首先將鰨麻魚洗淨後放在一個乾淨的碗裏,然後用尖銳的刀片在魚身上切幾刀,接着用手指頭輕輕拉開魚皮,魚皮就會自動脫落。最後把魚皮撕去,鰨麻魚就可以開始製作食物了。鰨目魚去皮的做法並不難,最爲...
重慶正宗椒麻魚的做法
2024-03-29
將魚先在滾水中過一下。將與取出魚加芡粉、少量酒、胡椒醃製。混合油燒5成油溫。下薑片,蒜瓣,乾紅辣椒節,花椒,爆香,豆瓣醬抄至上味吐油。將所有敷料撈出,加油,油溫後將魚放入。將蔥葉剁成泥,加入調料花椒麪、醬油、味精、香...
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