滷桶的精選

選擇30×30的：滷製時滷桶大小和原料的重量要合理。30x30的桶滷貨在滷製時蒸發量剛好，易於滷水循環儲存。所以30x30的桶滷貨還是挺好用的。最爲常用的滷桶，不鏽鋼桶堅固耐用、導熱快、省燃料，化學性質也較爲穩定，也輕便，好移...

15-20分鐘。滷料放入鍋中，15分鐘後就會慢慢入味，但如果想要滷肉更入味，燜煮一至兩個小時較好。一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。二、滷牛肉的製作方法:&nbsp1、牛腱...

滷牛肉和滷豬腳能一起滷。滷牛肉做法：材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。做法步驟：1、將牛建子肉在開水裏汆燙，撈出洗乾淨晾乾2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉3、加入蔥、姜、蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上...

首先準備滷水要用的配料：八角:20g桂枝:50g香葉:50g砂仁:20g子扣:5粒肉扣:10粒公丁:20g母丁:20g草果:8個花椒:30g山奈:20粒小茴:30g孜然:20g桂皮:20g野山椒:30g益母子:20g白芷片:20g白芍子:30粒1、將半隻雞和一根筒子骨...

15—21L一般商用保溫桶容量在15L-20L左右，這種容量的保溫桶能滿足大部分人的需求，可以購買多層飯盒，這樣既能控制容量，又能避免飯菜串味。用保溫桶帶飯也有一定的講究，比如主食帶米飯而不要帶饅頭、大餅蔬菜可以選茄類、薯...

滷滷豬心最好白滷，因爲紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也...

滷水滷魚後再滷肉不會有腥味。滷水本來就是用很多種中草藥配好後熬製而成的，用來滷製各種葷腥的菜餚，滷水本來就有去腥去異味的功效，不管滷製肉類還是魚類食材，都能很好的去除食材中的腥味，只是一定量的滷水只能滷製一定量...

50升的滷肉桶裝水的話，就要知道50升水有多重，按照水的密度，超市我們一瓶礦泉水500ml也就是0.5升是一斤的量，那麼一升就是兩斤，50升就是一百斤了相當於100瓶礦泉水那麼重了...

煮麪桶和滷肉桶的桶本身沒有啥區別，區別在於有的桶是專門用來煮麪的那個所以叫做煮麪桶，滷肉桶是專門用做滷肉的桶。煮麪很簡單，把水燒開面條下入鍋中煮上兩到三開就差不多熟了撈出即可。滷肉有點複雜，需要先把肉洗淨放入...

滷過菜的滷汁儘量不要滷肉了，因爲滷過菜的水裏邊有很多的菜的水分在裏邊，滷汁裏邊的濃度比較淡，容易腐敗，在滷肉的話一個味道上不上去，第二個顏色也上不了...

準備主料切面600g(3人份）、牛肉丁50g、香菇150g準備輔料胡椒粉2g、黃瓜少量、西紅柿少量、鹽適量、蔥少量、青椒少量、醋適量、醬油適量、澱粉適量、胡蘿蔔少量牛肉打滷麪的做法步驟：1、將切面放入燒開的水中煮5分鐘後，...

滷鴿子大概需要滷二十分鐘左右。滷醬鴿子的滷水配方是料酒和幾片生薑，倒入鴿中煮5分鐘。用冷水沖洗乾淨。醃汁（我用海天，汁水比1:2~3）。將醃料煮沸後，倒入鴿子中煮10分鐘。關火，將鴿子放入醃料中浸泡2小時，直到味道好爲止（將...

可以通用，但是滷肉和滷菜不能一起滷。因爲滷菜和滷肉火候不一樣的，一起滷滷菜會滷爛夾不起來，而滷肉還沒有熟，所以一鍋滷水分開滷，這樣滷肉和滷菜都很方便，也容易掌握滷肉和滷菜的火候，就不會發生滷菜會滷爛，滷肉不熟的情況，一...

用滷藥好，各種滷藥裝置一個布包裏，滷出來的肉味道濃厚，且入味。滷水不能很好入味，味道且淡，口感不完整。五香滷牛肉的製作要訣：1.滷菜必須先制滷湯.第一次用雞骨，牛骨熬製.滷湯越陳味越佳.2.滷藥包可放在滷鍋中2至3天，投新藥...

可以，魚類和海鮮類都可以用滷水是中國粵菜及閩菜常用的調味料，爲一種以多種香料煮成的醬油。滷水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、...

用料：1）調料包桂皮1大塊花椒15粒八角4個香葉4-5片生薑5片香蔥1小把豆蔻陳皮少許草果1個老滷湯一小盒鹽適量冰糖20克2）食材：牛腱子芯2個步驟1牛腱子自然解凍，泡冷水步驟2如果牛腱子很大，可以切成兩塊。後來我都是直接整個滷...

滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裏放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麪開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得...

滷冷的是因爲涼透後倒扣就出來了，不會沾容器味道更加鮮美糟滷最大的特點就是包容性強，無論是五花肉、白斬雞、豬肚還是毛豆、素雞，煮熟後放涼再用酒糟做成的糟滷汁浸泡冷藏一晚，都能成爲夏日的暢銷品種，吃的時候還散發出一...

滷香牛肉麪每百克熱量爲488大卡。用料牛肉500克，蔥2根，茴香3棵，豆瓣醬2勺香葉2片，桂皮1塊，姜1片，八角3只冰糖1塊，醬油2勺，料酒2勺，鹽若干克麪條1份，青菜2顆，幹辣椒5個，蒜2瓣花椒20粒，草果1個，滷肉包半包...

滷水使用注意事項：可以滷水使用注意事項：1、忌用生鐵鍋和木器：儲存滷水應該用不鏽鋼桶，鐵器容易生鏽，木器有異味。2、器皿、環境保持清潔：儲存老滷水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件(環境衛生，溫度調節)，才能保證滷水...

區別在於，一是配料不同。辣滷五香滷醬中加了辣椒，有辣味。而香滷醬就沒有加辣椒，沒有辣味。二是食客對象不同。因爲辣滷五香醬辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齒醬一般人都可以吃的。...

&nbsp一、優點：1、外觀奢華美麗，造型獨特，使用持久，非常耐磨，也很抗摔，尤其是它很難變形，顏色樣式各種各樣多姿多彩，清洗也十分簡單便捷。2、保溫桶以樹脂作爲材質，不生鏽的鋼板製作而成，具有不生鏽的特點，耐用長久。3、保溫桶攜...

先把滷菜加熱好，及時放入保溫桶中蓋好密封的就可以保溫較長時間的，沒有問題。但是也不能長時間保溫，畢竟保溫桶不能百分之百保溫，熱量也會緩慢流失，只是過程慢，可以延長熱量流失速度，一般放半天還是有熱天溫度的，超過一天就保...

滷豬頭肉，是最常見的一種吃法，可以直接買來吃的。滷豬頭肉怎麼滷？滷豬頭肉要滷多久？滷豬頭肉怎麼滷原料：豬頭,廖排骨濃縮滷汁，花椒,大蔥,鮮姜,鹽1、去掉豬頭上的毛，挖淨耳毛等雜物，洗刷乾淨。再挖出口條，將豬頭劈開，取出豬腦，浸...

滷鴨頭25斤應該用60升大的桶30x30的桶滷貨在滷製時蒸發量剛好，易於滷水循環儲存。所以30x30的桶滷貨還是挺好用的。最爲常用的滷桶，不鏽鋼桶堅固耐用、導熱快、省燃料，化學性質也較爲穩定，也輕便，好移動，優點很多，但同爲不鏽...