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臘鵝燉的精選
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臘鵝燉的精選
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臘鵝燉蓮藕的家常做法
2024-02-10
主料臘鵝腿400克藕400克輔料花生油40克生抽15克蠔油10克料酒20克自制剁椒40克蔥花3克十三香0.3克做法步驟1蓮藕去皮,切滾刀塊,放清水裏浸泡待用步驟2臘鵝腿用熱水洗淨,焯水後再衝洗一遍,控幹水份步驟3起油鍋,放臘鵝腿煸香...
臘鵝燉白蘿蔔的做法
2024-01-24
主料:臘鵝500克,白蘿蔔500克調料:姜20克,植物油10克,胡椒粉1克,鹽3克,味精1克,牛奶15克,大蔥20克做法1、蘿蔔去皮,洗淨,切滾刀塊。2、蔥、薑切片。3、油燒熱,放入蘿蔔稍炸,撈出。4、加入蔥片、薑片,加入適量清水,再放入蘿蔔、牛奶、...
臘鵝發黴了要怎麼處理
2024-03-04
臘鵝發黴了可以用酒精擦拭。臘鵝發黴了需要使用酒精擦拭處理,首先將臘鵝上的發黴部分用刀切除,然後放入溫水中進行清洗,再放置通風處晾乾表面的水分,最後塗抹一層白酒殺菌消毒後即可繼續食用。臘鵝發黴了可以沖洗抹鹽。臘...
臘肉怎麼燉好吃
2023-12-29
步驟1冷水下鍋煮老臘肉40分鐘,煮的過程廚房一直香味很濃。把臘肉多餘的鹽分煮出來。步驟2臘肉撈出來晾一哈,切薄片步驟3少油下鍋,因爲臘肉肥肉還會爆出油。步驟4加入切好的蒜片,炒香步驟5加入荷蘭豆,荷蘭豆洗好後掰成二段,...
清燉鵝怎麼做
2024-03-24
1、清燉好的鵝肉湯2、現在雞鴨鵝一類的家禽,在菜市場不能現場宰殺,只購買市好場上已經宰殺好的。3、買回3.8斤,回家再清洗一遍。吃的人少,就用了1.8斤。4、先將鵝肉焯水5、焯水時,加生薑、料酒!去掉腥味!6、主要調料:沙蔘、淮...
香芋可以燉鵝嗎
2024-01-27
可以,不僅可以,香芋燉鵝這道菜還是一道名菜,特別好吃。可以。不衝突。鵝肉和芋頭一起燉,吃起來軟嫩又沒有鵝肉的味道。沒有食物相剋這一說,所以大家可以放心吃。2、鵝肉和芋頭一起吃的做法食材:鵝肉500克、芋頭500克、鹽適...
臘鵝怎麼去鹹
2024-03-04
1、冷水泡,這樣養分不會流失多少,不要熱水,切記。2、烹飪時加入糖,味精等,可以從烹飪化學角度有效降低鹹度。幹吃那個的確很鹹。吃之前先泡一下,10分鐘左右再烹飪。可以炸着吃,炸好之後也得就着饅頭、餅子之類的吃。也可以燉...
芸豆燉鵝怎麼做
2024-01-24
所需食材鵝肉250g芸豆200g油適量鹽適量醬油適量味精適量做法共6個步驟1.準備好鵝肉,然後切成塊狀。2.然後把芸豆在油鍋裏炸一下。3.準備蔥丁,姜丁。4.然後暴炒蔥花把鵝肉和芸豆一起放入翻炒,加入一點水,放如鹽,和少許的醬...
家常燉鵝的做法
2024-03-08
1、鵝肉切塊洗淨,蔥薑蒜洗淨,切段。2、鵝肉下鍋焯水3、焯好後用清水沖洗淨沬子,瀝乾水分備用4、鍋內放油,爆香蔥姜花椒粒5、下入大鵝爆炒後6、加入料酒、花椒粉、生抽炒勻8、倒入高壓鍋中,加老抽、鹽、八角、蒜和水壓22分...
鵝肉燉紅蘿蔔好吃嘛
2024-03-24
好吃主料:鵝半隻、紅蘿蔔半個輔料:蔥1塊、姜1塊、鹽適量、白酒1勺、幹辣椒3個、紅糖1勺、老抽半勺、腐乳汁2勺、花生油15克1、鵝半隻剁成塊,用開水焯過洗淨2、胡蘿蔔去皮厚片3、鍋裏放入花生油4、下入鵝塊煸炒,時間克以煸...
下雪燉大鵝的詩
2024-01-27
(一)鵝、鵝、鵝,曲頸向天歌,拔毛燒開水,鐵鍋燉大鵝(二)鵝、鵝、鵝,曲項向天歌,只要大雪下,大鵝就下鍋(三)鵝、鵝、鵝,香嫩賽乳鴿,香酥烤鵝腿,不服全聚德(四)立冬雪花揚,大鵝心發慌,誰要敢動我,立馬就開槍(五)智者不入愛河,鐵鍋只燉大鵝愛河傷...
餓貨的大鵝怎麼燉的
2024-02-11
大鵝切大塊洗淨。切好的鵝塊冷水下鍋,放入蔥段、薑片、白酒大火燒沸後撇去浮沫。燉大鵝需要的調料。(蔥薑蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等)焯過水的鵝肉再次用溫水洗去附在鵝肉上的渣滓。鍋中放2茶匙食用油,放入大約25克白...
臘腸燉魚的做法
2024-03-13
主料2人份臘魚1條輔料豆豉醬2大匙蒜4瓣蔥5克姜4片豬油(板油)2湯匙料酒少許步驟1臘魚切塊,提前浸泡一會,洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裏熱豬油,蔥姜爆香加入豆豉辣醬,小火翻炒一下(可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間)步驟2...
臘鵝怎麼醃製
2023-01-04
臘鵝,這是非常香的,儲存時間相對來說要長一些。臘鵝怎麼醃製?臘鵝怎麼做好吃?臘鵝怎麼醃製1、鵝(壯鵝)宰殺後,燙煺羽毛,從背上剖開,掏除內臟(另用)清洗乾淨,曬乾水分。2、精鹽炒去水分,均勻擦抹在鵝體上,肉厚處多擦,並用竹扦穿幾...
固始臘鵝的家常做法
2024-04-10
1、材料:大鵝一隻、蔥1根、姜3片、蒜頭4粒、精鹽適量、花椒麪適量、大豆油適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量。2、將鵝肉剁成小塊,鍋內放清水,倒入鵝肉大火燒開。將焯好的鵝肉用清水投去浮末,盛出瀝乾水分備用。蔥切段...
幹燉大鵝的做法
2024-03-01
主料:大鵝一隻淨重約1500克。香料:八角5克、白芷1克、花椒1克。配料:佐香園熟醬40克、豆中寶幹醬30克、生抽35克、料酒30克、老抽10克。菜籽油70克、豬油30克、蔥段30克、啤酒500克、鹽10克、雞精8克、味精8克、白糖5克...
豬腳燉鵝的做法
2024-01-08
用料:大鵝一隻、豬腳一個,生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量、白酒適量、蔥薑蒜適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、幹辣椒適量。第1步、大鵝切大塊洗淨。鵝肉入鍋前一定要把毛拔乾淨,小絨毛處理起來比較麻煩,一...
大鵝怎樣燉好吃
2024-02-10
步驟1大鵝半隻,我的是冰凍的,要提前化透。步驟2有鵝頭,鵝爪,鵝胗。步驟3根據喜好剁成小塊。這一步可以焯水打血沫,因爲我的凍在我們大東北的天然大冰箱時間不久所以就沒有焯水。步驟4提前備好小料,只需這些就可以了。這是半...
燉鵝正宗做法
2024-03-26
1、鵝500克,蔥薑蒜適量,生抽1勺,香料少許,鹽1勺。2、將鵝清理乾淨之後去掉肚子裏面的油,上砧板剁成大小適中的塊狀。3、碗里加入各種調味料,用筷子攪拌均勻。4、冷鍋下入鵝肉,先把鵝肉的水分炕幹,小火慢炒至水分炒幹出油即可...
清燉臘豬蹄做法
2024-04-11
主料:臘豬蹄3斤左右兒菜2斤輔料:老薑3塊幹辣椒8個乾花椒適量步驟1·臘豬蹄抄水打出、倒入高壓鍋裏、加水蓋過豬蹄、加入姜、乾花椒、幹辣椒、蓋上高壓鍋蓋、2·大火燒開、轉小火、燉15分鐘、3·用水沖涼高壓鍋在開啟...
兩年老鵝清燉做法
2024-03-17
主料:老鵝500克,蓮藕200克,冰糖20克,青紅椒塊適量,豆瓣醬1勺輔料:鹽10克,料酒適量,醬油10克,蔥姜適量,八角2個,花椒少許做法1、老鵝洗淨,斬成小塊。2、準備好蔥姜、八角、花椒。3、蓮藕去皮後洗淨,切成塊。4、把老鵝放鍋里加清水,倒...
白糖燉鵝蛋的做法
2024-01-18
白糖燉鵝蛋吃了可以補血,做法類似於蒸水花蛋。把兩個大鵝蛋打進碗中,加入適量綿密的白糖,用筷子打散並攪拌均勻,直至碗底沒有白糖顆粒。要是喜歡吃甜的,可以多加些白糖。等碗底沒有白糖顆粒後,加入1:1比例的純淨水,再次攪拌均...
臘羊肉燉多久
2024-03-11
臘羊肉你需要燉多久這個問題問得好,一般做臘羊肉的都在高海拔地區的牧民,應爲那樣可以更好的儲存羊肉的本質,它不會壞。但是在做臘羊肉的時候需要泡幾個小時纔可以煮着吃,在煮臘羊肉的時候平常都需要煮一個半小時纔可以把...
豬肉燉大鵝做法
2024-02-06
豬肉燉鵝肉做法如下:材料:鵝肉300克,豬肉150克,青筍100g,紅辣椒2個,大蔥2根,生薑4塊,食用油50克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬1大匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙做法1.將鵝肉洗淨切塊豬肉洗淨切片,青筍切滾刀塊蔥、薑切片2、將油燒熱,把...
怎麼燉老鵝好
2024-03-18
步驟/方式1新鮮的老鵝,剁小塊。步驟/方式2清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時,中間換水2,3回。步驟/方式3泡好的鵝肉,冷水下鍋,加料酒,薑片,花椒焯水8分鐘左右。步驟/方式4焯肉的鴨肉,在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。步驟/方式5酸...
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