拉麪的精選

一拉就斷可能是你和麪和的還不到時候，也可能是你水加的太少了，麪糰太乾！你要是按照網上的1斤面就加5-6兩水，估計就是面太乾了，要是買高筋面，很難拉的！應該選擇中筋面纔好啊！拓展資料：拉麪（外文名：LamianNoodles）又叫甩面、扯麪、...

拉麪機挺靠譜的拉麪機的起源於其他廚房設備目的一樣，都是爲了帶給人們更大的便利，減輕日益繁重的工作、家務。拉麪機的發展主要可分成兩個時代，傳統麪條機與自動拉麪機。兩種面機雖然都是參照人工擀麪過程的原理而設計，但...

水多，多也多不了多少，冬天的時候空氣乾燥，面裏面的水分蒸發的比夏天快，夏天空氣潮溼，水分蒸發的慢，所以就要在冬天多放水。冬天水分流失不快，所以在和拉麪的時候，不需要太多的水，不能和夏天和麪時的用水量一樣，只要把面和起來後...

買的細高筋拉麪好吃。資料擴展:拉麪粗細都好吃，因爲，都是一個面盆裏活出來的面，一個鍋燒的水，酸辣自己調料！不分粗細一樣的口味，什麼好吃不好吃，就看個人的口感了。...

拉麪九葉面條大約有2釐米寬。韭葉（寬面）。如名，形狀和韭菜葉子差不多，給不喜歡圓面的人準備的，主要是年輕知識分子吃的多一些。韭葉是蘭州拉麪的一種。說到蘭州的風味飲食，首當其衝地要說說牛肉麪。許多外地人不瞭解，以爲牛...

蘭州拉麪大碗也就二倆面，如果你覺得二倆面吃不飽，你可在窗給廚師說加點面，他會給你加一點，也就二倆稍多一點，不夠三倆。也有小孩或女顧客說吃不完少要點。這樣一增一少，拉麪館也不吃虧，大多數人也就是正常的吃麪，二倆面也夠了...

南沿村拉麪的製作具體步驟如下：主料：麪粉300g、清水150g、鹽1g輔料：植物油適量步驟一：麪粉加入鹽水攪拌成絮狀。步驟二：活成面知團，此時麪糰還不太光滑。道蓋蓋子室溫醒30分鐘。步驟三：醒好的回麪糰揉成更加光滑的麪糰。步驟...

蘭州拉麪分兩大類，圓的和遍的。圓的有二細，三細，細的圓的，粗的。遍的有大寬，二寬，寬的，韭葉子，驢肚帶。除此之外還有一種叫蕎麥棱子。蕎麥棱子的麪條呈三角形。蘭州拉麪將一種面做出多樣不同形壯的的麪條，那簡直是蘭州飲食文化...

“董拉麪”是網友們給著名足球評論員董路取得的綽號，因爲之前董路的各種評論和觀點，引發衆多網友的羣嘲。給人一種不專業的感覺，並且評論的內容也充滿了水分，作爲評論員但是不懂球。再加之董路之前在視頻平臺上，曾售賣一種...

拉麪常溫儲存75天，(0-10)℃儲存90天。拉麪過期了是很可能滋生細菌，產生變質，生出有毒、有害物質，所以過期的拉麪就別吃了，以免對身體造成不必要的危害。有獨立包裝拉麪食品正常保質期是在半年到八個月左右時間，時間比較長的...

有有的包裝直入一種拉麪專用的蓬灰來中和麪的伸展性不存在加入什麼原料，做面事都知道的鹼是骨頭鹽是筋但是蘭州拉麪放鹽和鹼也是根據天氣溫度的變化來加減使用量！希望能幫到您接就寫着高筋麪粉，在有就是從麪粉外包裝中的...

想開拉麪館卻不會拉麪怎麼辦，這個問題很簡單。第一，自己在開拉麪館之前先去學拉麪技藝，事必躬親，既做老闆又做店小二利潤會大一些。第二，如果不考慮成本問題，可以僱拉麪師傅，兩個人精誠合作，賺得盆滿鉢滿。第三，可以與有拉麪技...

調料配方爲：乾薑片20％，花椒18％，小茴香12％…2.調湯料配比爲：乾薑粉28％，花椒粉25％，胡椒粉20％草果、內桂各10%胡椒9%，三奈、肉蔻5％，香茅草各4％，蓽撥3％…3.鹽與湯比例爲：1.4—1.5％。4.鮮薑汁、大蒜汁與湯的比例爲：0.1一0.2％l食材準備：麪粉500g，牛...

拉麪不可以提前拉好，提拉的就放幹了，放幹了的面味道就變了。所拉麪可以提前把面和好，但拉的時候必須是吃一碗拉一碗，一碗一碗的拉，這樣就會保持拉麪的味道不變味。你去拉麪館吃麪，先買單，再到視窗要飯，吃寬的，還是吃二細或三細...

當然可以開了，本身蘭州這邊漢民佔多數，蘭州最出名的一家漢民開的牛肉麪還得過大獎呢，陳記牛肉麪，味道相當不錯深受蘭州人和外地人的青睞，一清二白三紅四綠五黃，樣樣俱到，如果可以的話不妨來蘭州嚐嚐便知，還有許多蘭州小吃也可...

1、我們在煮拉麪的時候，通常會往拉麪裏面加入一些其他的食材，當然，加入的食材根根據個人的口味喜好來進行調整，爲了使拉麪的營養更加均衡一些，通常我們會往裏面加入一些肉類的食物和蔬菜類的食物，尤其是蔬菜類的食物是特別...

步驟1骨湯拉麪(排骨)_的做法步驟：1排骨泡冷水步驟2骨湯拉麪(排骨)_的做法步驟：2煮鍋放冷水，下薑片，花椒，料酒步驟3骨湯拉麪(排骨)_的做法步驟：3下入排骨，再下入小茴香，桂皮等乾料步驟4骨湯拉麪(排骨)_的做法步驟：4大火煮開，撇去...

做拉麪過涼水有以下好處：一是拉麪從沸騰的湯裏撈出後過涼水熱面就會冷卻，溫度馬上就會降下來。如是在炎熱的夏天，吃上一口涼爽的面，比吃熱騰騰的面要舒服的多。二是拉麪過涼水後，麪條會變得更加筋道，吃起來有嚼勁，而且儲存時...

低筋麪粉不能拿來製作麪條，由低筋麪粉製作出來的麪點有蓬鬆、柔軟的特點，用它製作出來的麪條會容易斷裂而且沒有嚼勁。想要製作麪條，應優先使用高筋麪粉這樣蛋白質含量高的麪粉，這樣做出來的麪條才韌性高、有嚼勁。低筋面...

配方是：1、麪粉，500克2、鹽，4克3、拉麪劑2%4、水，250--300克拉面的要點首先是選用富含麪筋，韌性強的優質精粉，以蘭州當地的草木燒製的蓬灰和成軟面。往往在前一天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反覆搗、揉、抻、拉、摔、摜...

步驟1白湯a無糖豆漿500ml小火加熱中融化白味增30g，微沸時加少量帕瑪森奶酪，撒0.5小勺鹽，完。步驟2白湯b幹香菇2朵，昆布1片，250ml冷水泡隔夜，煮開過濾得出汁，小加熱中沸騰前融化白味增30g，加入研磨姜泥1拇指，研磨蒜泥1瓣，研磨鐵...

1、要將麪粉和鹽一起放到面盆的，然後往麪粉一點點加水，記住我們要沿着盆的邊緣加水，而且我們在加水的過程中要用手不停的去揉搓麪粉，而且揉搓的單位越小越好，這樣才能夠讓麪粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分那我們將面揉...

xīnlāmiàn“拉”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音爲lá，最早見於秦朝小篆時代。“拉”的基本含義爲割，用刀把東西切開一道縫或切斷，如手上拉了一個口子引申含義爲閒談，如拉話、拉家常。在日常使用中，“拉”也常做動...

做法：主料羊肉2斤、豆瓣醬2斤輔料蔥薑蒜適量，花椒大料適量配料羊油半斤，豬油1斤，不喜歡羊羶味的，可放醋。先把羊油，豬油熬熱，然後依次放入蔥薑蒜，花椒大料，羊肉大火煸炒。炒制20分鐘後放入豆瓣醬，改小火炒制15分鐘左右，關火即成...

一樂拉麪就是日本拉麪。&#34一樂拉麪&#34是日本漫畫《火影忍者》系列中的一家拉麪館的名字。這家拉麪館賣的拉麪，是主人公漩渦鳴人的最愛，由於鳴人的原因，其他同期夥伴和老師也會經常光顧一樂拉麪館。《火影忍者》作者岸...