傑兒的精選

用料雞胸肉1塊，常用調料適量海苔碎1小袋做法步驟1、燉雞湯或者排骨湯的時候，放入一塊或者兩塊雞胸肉，一起燉熟後撈出備用。可以把不愛吃的很柴的燉肉都撿出來，反正燉的肉就是比較柴，做成肉鬆就好吃了。2、把雞肉慢慢撕開，撕...

主料麪粉適量，雞蛋一個，食用油適量輔料黑芝麻適量，鹽適量，五香粉少許麻葉的做法步驟1、將適量的麪粉，雞蛋，黑芝麻，鹽，五香粉和食用油放入盆中。2、一邊用筷子攪拌一邊酌情加入清水，防止面太硬。3、用手揉成一個軟硬適中的三光...

一、原料200g紅棗，2個雞蛋，2g酵母，100ml清水，麪粉350g二、具體做法1、首先準備200g紅棗，洗淨之後去掉棗核。2、去核的紅棗倒入鍋中，加入400ml清水，大火燒開轉小火煮5分鐘左右，水分煮幹即可。3、煮熟的紅棗，用擀麪杖搗成棗泥。...

食材:麪粉500g、葵花籽油110g、綿砂糖100g、雞蛋液20g、玉米麪20g、小麥粉180g、花生碎60g、小蘇打1g、泡打粉2g步驟:步驟1/7將白糖，雞蛋，油混合步驟2/7將花生碎，玉米麪，小麥粉，泡打粉和小蘇打稱重步驟3/7混合攪拌步驟4/7...

食材：黑涼粉50克，開水950毫升，冷水150毫升，紅糖適量，牛奶250毫升，紅茶1包製作方法1、準備好所有食材。2、將黑涼粉加入冷水，攪拌均勻，加入開水繼續攪拌均勻。將攪拌好的黑涼粉水加入奶鍋中，大火煮開後立刻關火。注意這裏不要煮...

1、準備原料：黑芝麻200g、糯米100g、枸杞10粒、冰糖2、糯米用水浸泡，黑芝麻放到篩子裏淘洗一下，最好是用那種網眼很細的篩子，沒有的話就用紗布兜裹着淘洗3、瀝乾水的黑芝麻放入鍋中小火翻炒4、水分炒幹後炒至黑芝麻發亮變...

食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黃（3個）雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）黃油（30g）細砂糖（50g）芝士片（1片）步驟1、先做流心餡，最好是頭一天就做好，冷凍，第二天使用。準備好流心餡的所有材料。奶粉、細砂糖、奶油放在大碗裏攪拌均勻，放入芝士片。2、提前把...

傑兒花生酥的製作方法如下主料:低粉320g，玉米麪100g（過篩），雞蛋兩個玉米油120g，白糖140g，熟花生碎180g輔料:小蘇打2g，泡打粉4g步驟:1、玉米油加雞蛋糖混合在一起2、攪拌至乳化狀態3、篩入玉米麪4、攪拌均勻5、篩入低粉6、加...

傑兒古早蛋糕做法烤箱:所需食材：雞蛋3個，低粉60克，水（或牛奶）55克，玉米油40克，白糖45克另需幾滴白醋。開始操作：1，玉米油入鍋小火加熱至出現淺淺的紋路，關火。2，趕緊倒入低粉，迅速攪勻。3，然後倒入水（或牛奶）、敲入蛋黃，Z字攪勻。4，烤...

—食材清單—主料:奶油200克輔料:雞蛋5個，低筋麪粉75克，細砂糖（蛋黃）25克，細砂糖（蛋白)50克—烹飪步驟—1·淡奶油、蛋黃、細砂糖放盆裏攪拌均勻2·篩入低筋麪粉，劃Z字拌勻3·蛋白分三次加細砂糖打發至大彎勾4·取1/3蛋白霜...

芝麻海苔夾心脆的做法1、材料：海苔10片，一品鮮醬油15克，橄欖油10克，麥芽糖30克，白芝麻適量，橄欖油幾滴。2、準備食材，一品鮮醬油如果沒有，可以用生抽代替。把除了海苔以外的食材放入所有食材在小鍋中。3、準備一個大鍋放水燒...

用料雞蛋5個純牛奶80克白砂糖90克鹽1克黃油60克麪粉95克玉米澱粉5克檸檬汁或白醋5滴做法步驟1、首先準備兩個無油無水的盤子，將蛋清和蛋白分離，把蛋黃攪拌至糊狀&nbsp2、將黃油和牛奶用盤子裝在一起，然後隔水放在溫水上...

主料：低筋麪粉200克輔料：酵母2克，蘇打1克，食鹽1克，黃油40克，牛奶80克，蛋清1個做法：1、把所有食材放一起攪拌。2、和成麪糰。3、最少要餳10分鐘。4、揉好面擀成大片。5、用模具刻成餅乾胚子。6、烤箱預熱5分鐘，把餅乾胚子放進烤...

食材水油皮，杏仁粉50g、蛋清1個、代糖15g、泡打粉1.5g、洋車前子殼粉2g杏仁粉30g、液態黃油25g、代糖5g板栗餡生板栗仁160g、代糖少量步驟1板栗煮熟加少量代糖，壓成板栗泥，分成6等份備用2水油皮的乾性材料混合，加蛋清攪拌...

準備食材：豬後腿肉500克、鹽5克、雞精5克、白胡椒粉3克、十三香5克、大蔥10克、生薑5克、花椒少許、雞蛋兩顆、玉米澱粉50克。工具：料理機一臺。做法如下：1、把後腿肉去皮後去掉筋膜，然後切成小塊，加入5克鹽攪拌均勻備用。...

中粉200g糖漿140g酥油50g梘水5g輔料亞沙500g1、準備好材料。2、糖漿酥油梘水，攪拌均勻。3、加入中粉。4、揉均勻後包上保鮮膜醒一小時。5、準備好豆沙。6、豆沙26g餅皮19g。7、包好。8、加入到模具壓出花紋。9、噴點水...

把蓮子用水泡兩個小時拔開邊挑出蓮子心，要不會苦，沖洗乾淨，放水泡過蓮子步驟2直接按煮粥鍵1：30小時煮好撈出來步驟3過篩一下一定要趁熱過篩網步驟4過篩好的，很細膩，也可以加點水放料理機打，但是我喜歡過篩這樣水份少炒的時間...

主料高筋麪粉580克熟土豆泥270克雞蛋2個牛奶90克（牛奶的用量要根據雞蛋的大小、土豆泥的含水量及麪粉的吸水性增減）奶粉30克白糖60克酵母6克鹽4克黃油40克輔料紅豆沙餡200克椰蓉80克雞蛋液適量（刷表面用）1、將主料中除酵...

食材：五仁餡些許去皮花生150克黑芝麻/白芝麻30剋核桃200克玉米油120克細砂糖70克瓜子仁50克葡萄乾40克糯米粉280克低級麪粉400克轉化糖漿260克學廚月餅模具1套梘水8克方法/步驟：1、花生，核桃仁，葵花籽仁烤好裝保鮮袋用擀...

材料:新鮮紅辣椒(10斤)，姜500克，蒜子2200克，糖200克，鹽200克，味精250克，白醋半瓶1首先把辣椒，跟姜蒜子清洗乾淨。2把辣椒，姜，蒜分別用絞餡機攪碎（沒有絞餡機可以用刀剁碎）。3把攪碎的辣椒倒入鍋中加入白糖，鹽，醋，一起熬煮，煮至辣椒醬...

配料：棉花糖180克、黃油45克、餅乾190克、蔓越莓70克、堅果100克、奶粉50克、奶粉（過篩撒表面用）適量烹飪步驟：1、提前稱好所有材料2、將棉花糖剪成小塊3、餅乾和堅果蔓越莓混合4、黃油加熱融化5、棉花糖加入後融化6、關...

具體做法如下：1、剝好的板栗洗淨瀝乾水份備用。2、把板栗放進電高壓鍋裏壓熟。3、煮熟的板栗撈起來，瀝乾水份晾涼備用。4、把板栗放進攪拌機中攪拌成板栗泥。5、不粘鍋燒熱，倒入適量色拉油。（注意一定要不粘鍋哦，要不然會...

用料牛奶240ml低粉25g糖粉35g雞蛋4個黃油少許做法步驟1、一半牛奶加入低粉拌勻備用2、另一半倒入15g糖粉開小火煮化3、倒入低粉液攪拌至略微粘稠，有紋路即關火4、烤碗抹上黃油，篩入糖粉備用5、蛋黃和蛋清分離，蛋黃倒入牛...

傑兒燒麥的家常做法用料糯米500克餃子皮30張肉糜250克幹香菇10朵黑木耳適量胡蘿蔔半根洋蔥半個鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量家常燒賣的做法步驟步驟1糯米前一天晚上開始泡，第二天上蒸鍋蒸，喜歡軟一點的就多蒸一下。...

中粉（油皮）132克豬油（油皮）45克細砂糖（油皮）9克溫水（油皮）54克低粉（油酥）98克豬油（油酥）53克抹茶粉（油酥）1.5克黃金芝士粉（油酥）1.5克紫薯粉（油酥）3克南瓜粉（油酥）4克輔料豆沙264克鹹蛋黃12個步驟1油皮材料全部混合，揉至出膜，裝保鮮袋鬆弛步...