辣子雞的精選

1、主料新鮮三黃雞500克鹽花椒粒5克、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒50克、白糖、植物油、啤酒、醬油。2.把雞去掉雞頭，雞爪，雞1主料新鮮三黃雞500克鹽花椒粒5克、姜、蔥、蒜、乾紅辣椒50克、白糖、植物油、啤酒、醬油。2、把雞...

辣子雞：主材：子雞1只。配料：乾紅椒2兩，花椒10克，姜1塊，生抽1勺，老抽1勺，辣豆辮醬1勺，蒜1棵，料酒1兩，鹽，胡椒粉雞精少許。操作步驟：1，子雞殺好，去除內臟切塊，加入料酒，薑絲。2，乾紅椒切碎，姜切絲，蒜切末。3，鍋中放油，油熱時放入雞塊，加入料酒，...

用料:三黃雞一隻幹辣椒根據自己情況而定生薑半塊花椒200粒鹽適量糖一點點料酒一勺白酒半勺生粉適量紅油適量芝麻適量香油適量永平辣子雞最正宗的做法步驟:1、將三黃雞去骨，雞肉切成小小丁放入料酒、姜蔥、鹽巴和生粉醃...

首先把雞腿剁成小塊放入盆中加水清洗，加入鹽，料酒，醬油，白胡椒粉，幹澱粉少許，醃製十分鐘。鍋中加寬油，油溫升至六成熱，放入雞塊，炸至金黃撈出，油溫九成熱時雞塊再炸15s，小火鍋中加油少許，放入麻椒，蔥姜，辣椒進行煸炒，炒至辣椒酥脆加...

原料公雞半隻(3斤左右)餈粑辣椒四勺豆瓣醬兩勺料酒適量薑片一兩蒜瓣一兩花椒粉、胡椒粉、孜然粉少許花生醬20克沙蔘粉、黨蔘粉適量鹽、雞精適量紅、黃整個小酸辣椒七八個方法1、半隻公雞（選用公雞是因爲脆，水份少）剁塊，大...

用料散養土雞1000克，菜籽油400勺克，餈粑辣椒200克，花椒（大紅袍）7克，胡椒粉2克，郫縣豆瓣醬20克，老薑30克，紅皮大蒜90克，甜酒釀50克，鹽13克，生抽13克，蒜苗2根，水450克步驟1首先得準備好食材，把所有需要用的食材備齊。（餈粑辣椒製作需要...

食材:雞肉，食用鹽，料酒，白糖，花椒粉，蠔油，雞蛋，澱粉，食用油，幹辣椒，花椒，雞精，芝麻辣，椒油，香油狀元哥辣子雞的做法:1、咱們先來把做辣子雞需要的材料準備好，準備適量的雞肉，可以只准備雞腿，或者是雞胸肉，做辣子雞最好的肉應該是雞腿肉...

辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美大盤雞，是新疆名菜，主要用料爲雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮豔、爽滑麻...

1把雞肉切成小塊，然後放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。2把雞肉切成小塊，然後放入料酒，鹽，醬油，花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。3把事先味好的...

所需食材：食用油適量、雞肉200g、生抽10ml、白砂糖10g、幹辣椒10g、花椒適量、香葉兩片、老抽5ml、料酒10ml、食用鹽5g、大蒜3瓣、草果適量、八角2個。烹飪過程：1、將所有的食材準備好，放置在一旁備用。花椒可以多放一些...

食材:雞200克，料酒適量，蔥一根，雞粉適量，生抽適量，薑片3片，紅辣椒1個，青椒1個。做法步驟1、雞處理乾淨，剁小塊，放料酒，薑片，小蔥結，鹽少許，雞粉少許，生抽一勺，攪拌均勻，醃製15分鐘。2、紅辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，幹辣椒改刀切段，...

1、雞腿剁成小塊，洗乾淨，控幹水份。2、給雞腿裏放入一根蔥段，少許薑片，半勺鹽，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺醬油，攪拌均勻，醃製兩個小時。3、準備花椒粒和幹辣椒段，把幹辣椒段一分爲二剪開，用水洗乾淨，控幹水分，這樣炒的時候不容易糊...

雞一隻，料酒3大勺，生抽適量，大蒜兩顆，生薑，香料，幹辣椒，生粉，胡椒粉，鹽適量，雞粉，白糖，蔥，芝麻適量，將雞去頭尾，內臟清洗乾淨，剁成塊，放入大碗加料酒，生抽，胡椒粉，鹽適量，攪拌，醃至15分鐘入味，鍋裏倒入多點油油八成熱下入雞塊，炸至黃金色撈出...

辣子雞，是非常好吃的一道菜，好吃得不要不要的。辣子雞的雞肉要過水嗎？辣子雞要放澱粉嗎？辣子雞的雞肉要過水嗎做辣子雞先醃讓其入味，不用焯水，醃後再炸。辣子雞，是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚。一般以整雞爲主料，加上蔥...

第一步，準備雞肉，將雞肉切成1釐米見方的雞丁兒，切好之後，放入碗中。第二步，在雞肉中加入適量的食用鹽、料酒、薑片、大蔥段、白胡椒粉和花椒抓勻，醃製15分鐘。第三步，準備辣椒，我一般會用三種辣椒，雲南的丘北椒、小米辣，將這兩...

1、小公雞半隻洗淨，控幹水分斬成丁，用鹽、料酒和花椒醃一小時左右。2、二荊條辣椒洗淨切成馬耳朵形狀待用。3、姜蒜切片待用。4、炒鍋燒熱，加菜籽油，七成熱時下雞丁炒散。5、把雞丁水氣炒幹，直至汁變清沏，再下姜蒜片，翻炒後...

第一步：準備食材：雞腿四個、幹辣椒、生薑等等配料：料酒、芝麻、油鹽、蒜末等個人喜歡吃雞腿肉，做辣子雞不一定要用雞腿肉，整隻雞都是可以的，看自己喜歡吃雞的哪一個部位都可拿去做辣子雞，首先把生薑洗乾淨切成薑片。準備一個...

盛世芳華辣子雞的做法:第一步：準備食材：雞腿四個、幹辣椒、生薑等等配料：料酒、芝麻、油鹽、蒜末等個人喜歡吃雞腿肉，做辣子雞不一定要用雞腿肉，整隻雞都是可以的，看自己喜歡吃雞的哪一個部位都可拿去做辣子雞，首先把生薑洗...

肉質細嫩卻略有嚼頭，麻而不木、辣而不燥，食之口齒留香，聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，最後慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨頭裏都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作...

雞肉切小塊加生抽、老抽、料酒、鹽、雞粉、白糖醃製（用量參考上面的配料表），味道要一次性給足，後面不會再調味了。我用的是超市賣的已經剔骨去皮的雞腿肉，當然最終配料的用量還是要根據你的實際情況進行調整的。2、準備幹...

辣子雞放到微波爐裏面加熱，微波爐裏面加熱的口感會比較獨特一些，吃起來的味道也會比較好吃的，你可以用150度溫度加熱5分鐘左右的時間，這樣子加熱口感就是外酥裏嫩的，吃起來也是非常嫩滑的口感不錯。原料more雞(1只)辣椒(10...

辣子雞材料主料：雞1000克調料：花椒8克，幹辣椒30克，大蔥15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，鹽8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整隻雞切成小丁。在雞丁上灑生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中，碼味30分鐘左右燒熱油後，先倒入蔥...

辣子雞屬於川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆炒，熟後撈起來。緊接着，再在油鍋裏放入大量的辣椒，將辣椒制好之...

辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆，熟後撈起來。在油鍋中放入大量的餈粑辣椒，辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜，也可以是火鍋。由於辣子雞在炸幹水汽後可以保...

原料：土雞腿400克，熟芝麻5克，酥花生米10克。醃漬料：料酒、鹽、味精各7克，自制香料粉5克。調料：幹辣椒150克，乾花椒100克，老乾媽豆豉20克，薑片4克，蒜子10克，色拉油1幹克（約耗60克），老抽3克，花椒油、芝麻油各5克。自制香料粉配方：將孜然...