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菜和的精選
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菜和的精選
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韮菜和韭菜有什麼區別
2024-02-03
沒有區別,韮菜就是韭菜。韭菜(學名:Alliumtuberosum),雅稱起陽子,是石蒜科蔥屬的多年生草本植物,叢生,葉細長而扁,開小白花。葉和花嫩時可以食用。有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜,韭菜自古傳統歸類爲葷食...
苦菜和青菜是一個菜嗎
2024-01-28
我的回答是苦菜和青菜不是一個菜。苦菜是一種野菜味道偏苦,一般都是春天可以吃,大約是二三月份可以吃,以後老了就不可以吃啦,青菜呢是自己種的比如,菠菜,生菜,根達菜,油麥菜,這些都屬於青菜,這些青菜也是二三月份可以吃以後老了...
芥菜和榨菜區別
2024-02-04
1、科屬不同。這芥菜是屬於十字花科蕓薹屬一類的草本植物,而榨菜算是芥菜的一個變種,屬於半乾型的發酵鹹菜。2、製作方式不同。芥菜的葉片可以用鹽醃製之後食用,也可以和肉類食物一起炒熟食用,榨菜多以醃製方式爲主,口味可...
青菜和油菜是一種菜嗎
2024-04-10
青菜油菜都是叫菜,但他們兩個用處不同。青菜是吃苗子,葉子,青菜薹。油菜也可以吃油菜薹,但油菜主要用處是用於它的油菜籽榨油吃的。不是我們首先要知道油菜和青菜不是同一種植物,我們先來介紹一下油菜,油菜又叫油白菜屬於十...
芥菜和油菜區別
2024-01-28
芥菜的葉子和蘿蔔的葉子差不多,下面長的和盤菜差不多,但區別就在芥菜水份及少,芥菜外表是青白皮的,裏面是白色的(其實外表和心都和白蘿蔔差不多,只是小了很多。)。而且有點苦苦的味道。油菜是開的黃花。葉子是那種小小的葉子...
甜菜和芥菜是一種菜嗎
2024-01-04
甜菜和芥菜不是一種菜的。甜菜是製作白砂糖的原材料,東北的芥菜是醃鹹菜的一個蔬菜品種他們兩個是截然不同的,甜菜是糖廠專門兒收購做原材料,來製作白砂糖,葉菜在我們東北農村家家都必須種植的蔬菜,大家都淹芥菜頭,芥菜英,到...
榨菜和甜菜區別
2024-01-13
雖然都是菜,但是它們具有本質上的區別甜菜種內分爲野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣,分類亦不統一。栽培甜菜有4個變種,分別爲葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜菜,俗稱厚皮菜,葉片肥厚,可食用。榨...
大白菜毛菜和淨菜的出菜率
2024-01-31
淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式爲:淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。   淨菜率是指原料經過初加工後,成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量評價和倉儲計算的一項重要參數。...
薺菜和旱菜區別
2024-01-30
薺菜是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱,蔊菜是十字花科,蔊菜屬一、二年生直立草本植物,它們的區別有以下幾點:1、形狀不同:蔊菜的植株比較粗壯,莖表面有縱溝,基生葉及莖下部葉有長柄,葉形多變化,頂端裂片大,邊緣具不...
點菜時熱菜和涼菜的比例
2024-01-03
點菜時熱菜和涼菜的比例差不多是1:2的比例比較合適。下面舉例說明:點十八個菜,應當爲6個涼菜12個熱菜,涼菜可以配4個葷菜2個素菜,熱菜可以配8個葷菜4個素菜,合理搭配,葷素穿插、冷熱搭配。點菜請客,基本上就是熱菜數量要多於...
兒菜和榨菜區別
2024-03-15
主要區別腋芽大小不同。第一,兒菜的腋芽的個體略小第二,而榨菜的腋芽個體略大。抱子芥是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物,總葉數30左右,腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大,莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質作爲主要...
積菜和酸菜區別
2024-03-19
答積菜和酸菜區別製作方法不同。積菜是將白菜緊實的鋪在缸裏,一層白菜一層鹽,鹽最好是用積酸菜的大粒鹽,以此類推,一層白菜一層鹽。酸菜是白菜,芥菜就是芥菜薺菜:十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁,白菜,十字花...
生菜和甜菜是一種菜嗎
2024-02-07
生菜和甜菜不是一種菜生菜是特別適合新手栽培的盆栽植物,它的生長週期比較短,最快三週左右就能收穫,可以進行播種繁殖,最佳的栽培時間是在春秋季節,它是一種喜歡涼爽溼潤的蔬菜,養護的位置要避免暴曬,避免溫度過高,否則就會影...
芽菜和雪菜梅乾菜的區別
2024-02-26
1、原料不同:梅乾菜是以新鮮的梅菜爲原料經醃製後,脫鹽等工藝製成的產品。芽菜是將芥菜的嫩莖劃成絲後醃製而成的。2、口感不同:梅乾菜作爲一種傳統的醃製品,爽口清甜,香氣逼人。芽菜口感更加脆嫩,味道甜香,有鹹、甜兩種味道...
苔菜和辣菜是一種菜嗎
2024-02-06
不是同一種。苔菜也叫水鏡草,是一種常見水生植物,平時漂浮在水面上,其色澤鮮綠,口感鮮嫩,營養豐富,味若海蜇,食用價值極高。苔菜具有降低血脂、通便減肥、健腦益智的功效。辣菜屬於芥菜的一種,是可以用種子播種的,吃起來有點苦...
帶大和心字的菜名和菜
2024-02-27
大頭菜,大黃瓜,大西瓜,大冬瓜,大白菜,大柿子,大蘋果,大鴨梨,大白梨,大紅桃,紅心火龍果,紅心獼猴桃,紅心柚子,紅心蘿蔔,紅心大柿子,心裏美蘿蔔,心心相印紫菜,恆大紅燒肉,紅心白薯,黃心奇異果,黃心大西瓜,黃心獼猴桃,黃心馬鈴薯,綠心奇異果,綠心...
鈣菜和芥菜區別
2024-03-11
品種不同:鈣菜通常指高鈣菜,是多年生草本植物,芥菜也叫蓋菜、掛菜,是一年生草本植物。科屬不同:鈣菜屬於景天科、景天屬、費菜種,芥菜屬於十字花科、蕓薹屬、芥菜種。外觀不同:鈣菜的葉片寬厚翠綠,莖杆呈節狀,看起來酷似筍尖,芥...
芥菜和辣菜區別
2024-02-06
芥菜和辣菜的區別在於外形,芥菜有少數的基生葉,長約10-20釐米,幼是有少數的刺毛。頂裂片爲寬卵形,頂端爲圓鈍,邊緣會有鋸齒,莖生葉片類似基生,上部的爲長圓披針,全緣,辣菜葉片較寬大,長約20-40釐米,爲卵狀矩圓形或者卵形。覆蓋一...
紅甜菜和甜菜是一個菜嗎
2024-02-25
不是,甜菜就是屬於紅頭菜,但與紅甜菜不同變種。他的是二年生草本,肉質是跟球或卵形狀扁圓形狀的。顏色爲紫紅色。葉子長圓形的,或者是像是三角形,農綠色或者是刺紅色的。葉柄與燕麥是紫紅色的穗狀花序。花是白色的果實相互...
兒菜和芽菜是什麼菜
2024-03-11
兒菜是指多種蔬菜長出的嫩芽,像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等,都屬於兒菜。而芽菜則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽,它們的底部多會有豆瓣存在。兒菜還有豐富維生素和一定數量的葉綠素還含有天然...
芥菜酸菜和白菜酸菜的區別
2023-12-31
芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是:這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜,而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點,其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些,也更普遍,特別...
細菜和粗菜區別
2024-03-17
細菜:某個季節供應不多的蔬菜,如冬季的黃瓜、豆角、蒜苗、西紅柿南方某些地區對幼嫩青菜的稱呼。粗菜:鄉下菜、農家菜、家常菜、綠色菜。粗菜簡單的說就是容易吃到的菜,也可以理解爲家常菜。細菜呢就是質地細嫩、貨源短缺...
莧菜和青菜區別
2024-02-25
1、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等,爲莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物,原產我國,長江流域普遍栽培,因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐溼,且病蟲害較少,是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極...
油菜和菜薹是一種菜嗎
2024-03-09
不是油菜和菜薹並不是同一種蔬菜,兩者有着本質性的區別,油菜是一年或二年生草本植物,起源於我國南部,菜薹是一年或二年生草本,在安徽、河南、四川種植較廣不是一種菜,油菜又叫上海青,適合清炒或者做配菜。菜薹是青菜裏邊長出...
苦菜和曲麻菜是一種菜嗎
2024-01-28
苦菜和曲麻菜(苣麻菜)不是一種菜,二者不是同一植物。曲麻菜在地上成單株式生長可以食用,葉片寬大,葉裂很小或者沒有,植株直立生長,多分叉,傘狀花序鮮黃色,和蒲公英花相似,但是蒲公英的花莖是空管狀。苦菜(苦麻菜)奇苦無比,只能當青...
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