炒魚的精選

一、用料草魚中段2段料酒2勺鹽3勺花椒小把胡椒粉少許幹辣椒6個生抽6勺蔥2根姜1塊蒜3瓣洋蔥1個小米椒2個花椒小把生抽2勺白糖少許醋少許芝麻少許蔥段1根二、武漢炒魚塊的做法步驟步驟1草魚塊加料酒，蔥姜，鹽，胡椒，花椒，幹辣...

主料：小鯽魚400g。輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、胡椒粉適量、老抽適量、鮮雞汁適量、酒糟70g。1、準備好食材。2、小鯽魚去鱗去鰓去肚，洗淨瀝乾。3、酒糟用適量清水稀釋一下。4、鍋裏油熱，放入鯽魚。5、兩面煎透...

梅乾菜炒魚乾做法食材清單魚乾1小碗梅乾菜1小把紅辣椒5個蒜頭4顆甜米酒(料酒)1勺姜4片雞精1勺生抽1勺蔥2顆烹飪步驟(共4步)1、菜切好2、鍋裏倒少許油把魚乾抄一下再放米酒，把魚乾倒出來備用3、放蒜頭抄香放辣椒抄，放點...

主料魚片適量輔料蒜瓣適量姜適量小紅椒適量青椒適量油適量生抽適量鹽適量料酒適量蠔油適量炒魚的做法步驟1、魚洗淨切片，切些薑末。2、魚片裏放入薑末、生抽、鹽、料酒、耗油。3、輕輕用手抓勻，醃製十分鐘。4、姜、蒜瓣...

八角和花椒無論烹飪什麼樣的魚都不要放八角和花椒，因爲這兩種大料的香味特別濃郁，會掩蓋魚的鮮味。做魚的時候必須要下的就是生薑，可以去腥去溼氣。做魚的時候除了生薑，還需要蔥花、大蒜以及食鹽等，喜歡吃辣還是加入辣椒。...

主料：魚片適量輔料：蒜瓣適量，姜適量，小紅椒適量，青椒適量，油適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量，蠔油適量做法步驟：1、魚洗淨切片，切些薑末。2、魚片裏放入薑末、生抽、鹽、料酒、耗油。3、輕輕用手抓勻，醃製十分鐘。4、姜、蒜瓣切碎，青...

主料：小白菜適量，魚豆腐適量輔料：乾紅辣椒適量，姜適量，麻椒適量，玉米油適量，鹽適量，生抽適量，蒜適量做法步驟：1、魚豆腐切三角片。2、小白菜洗淨切段。3、小白菜綽水，撈出控水備用。4、鍋內適量油燒熱，魚豆腐放入。5、煎至兩面焦...

材料：八爪魚五個，香椿一兩，小米椒三個，蔥薑蒜適量，鹽適量，料酒1大勺，生抽適量，油適量，胡椒粉適量1做法步驟1、八爪魚切小塊，加蔥姜，料酒，黑胡椒，鹽醃製20分鐘，香菜切丁。2、醃製好的八爪魚放置在油炸料中裹均勻炸制兩遍。蔥薑蒜，小米...

一盤辣椒爆炒小河魚，香透整個少年時光！那份找不回的鄉情味道。辣椒爆炒小河魚。這也是我最喜歡吃的一道菜。在農村，幹農活很累、很耗體力，午飯也要好好吃的，所以說，中午幹活回家也要正常炒菜做飯，吃飽喝足。當我“釣到魚”或...

所需食材：魚塊500g、生薑3片、大蒜2顆、蔥1顆、幹辣椒2個、香菜適量、黃酒2勺、老抽2抽、生抽1勺、白糖2勺、老乾媽少許、鹽適量、食用油適量。具體做法：1、將清洗乾淨的魚塊放到大碗中，加入黃酒、老抽、生抽、白糖和鹽...

用料西紅柿1個啤酒1瓶薑片5-6片生抽1勺鹽少許骨魚1條蒜3瓣蔥3根蒜苗1根花生油適量豆瓣醬3勺料酒一小勺做法步驟步驟1買魚時讓店家幫忙砍好，然後回家後將魚泡洗乾淨，這步可以減少魚的腥味，瀝乾水放入碗中。放入薑片，胡椒粉...

用料草魚一條油豆腐半斤蔥苗一根姜&nbsp番薯粉&nbsp做法步驟步驟1魚切片，拿油、料酒、薑絲、番薯粉抹勻，醃製半個小時步驟2鍋中燒熱油，魚下鍋大火炒10秒左右（這個時候還沒有熟所以可以翻炒），加薑絲。有點泛白後留在鍋裏不要...

1、首先將洗乾淨的魚，取一段擦乾水份。2將魚切成大小均勻的塊。3、將切好的魚放入碗中，加一個蛋清，少許鹽，2勺料酒抓勻，再加半勺白糖，2勺蠔油，少許白胡椒，醃半個小時。4、洋蔥，青紅椒切小塊，姜蒜切片，蔥切段。再調好汁水（白糖1勺，...

做法一原料：番茄2斤、魚片250克、蔥薑蒜少許、料酒一點點、幹澱粉10克、鹽2克。1、將魚片洗乾淨，瀝乾水分，加入幾滴料酒(不要放多了)，幹澱粉，1/4個蛋清(沒有可不加)，用手抓勻，放置一邊，漿上個15分鐘2、將蔥薑蒜洗乾淨，切好備用...

小炒乾魚兒主料：紅椒1只、乾魚兒適量配料：料酒2小匙、大蒜2瓣、蒸魚豉油1大匙調料：色拉油適量、食用鹽1/2小匙、香油適量做法：1、原料洗乾淨，將乾魚兒放在水中浸泡10分鐘回軟後撈出瀝乾。（不要浸泡時間太長，有的乾魚兒容易碎...

不用1、將薑切片，蔥切段，魚去頭，沿中間魚骨片，將於肉片出，改刀成方塊。2、鍋入油，依次入薑片、蔥段、幹辣椒、八角煸炒爆香，再按順序加入老抽、清水、魚塊，翻炒一下，轉中火燉10分鐘。3、10分鐘過後，加入白砂糖、鹽，進行嘗味調味...

主料:魚滑(魚蓉)450克，青蔥粒一杯，雞粉一茶匙，麻油1/2湯匙，白蘿蔔一條，去皮切塊，胡椒粉一湯匙，油適量。汁料:雞湯一罐，蠔油2湯匙，水2湯匙，糖1/3茶匙。做法:1、先將魚滑和青蔥粒、雞粉、麻油和約一湯匙胡椒粉攪勻，分成12份，快火下...

主料：魚片適量輔料：蒜瓣適量姜適量小紅椒適量青椒適量油適量生抽適量鹽適量料酒適量蠔油適量做法：1、魚洗淨切片，切些薑末。2、魚片裏放入薑末、生抽、鹽、料酒、耗油。3、輕輕用手抓勻，醃製十分鐘。4、姜、蒜瓣切碎，青椒先...

主料：魚籽(200g)調料：蒜苗(2棵)、雞蛋(2個)、幹辣椒(適量)、油(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、白糖(適量)、花椒(適量)廚具：炒鍋1魚籽去膜，洗淨。2雞蛋打散。3熱鍋涼油，油熱放花椒炒香後，再放蔥花。4最後放幹辣椒（防止炒糊）。...

1、魚清洗乾淨之後，放一會兒瀝下水。喜歡的可以先用料酒，鹽稍微醃15至20分鐘左右。2、蔥切片，蒜拍碎，炒鍋放火上，倒入油之前用切好的薑片擦一下鍋，然後倒入油比燒菜要多放一點油，油熱以後放魚下去，火不必最大，中大火就好，煎到魚...

用料:四季豆300克，皖魚400克，紅辣椒10克，鹽6克，油5亳升，醬油3亳升，料酒2亳升，蔥5克。做法:1、魚洗乾淨切塊，放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘四季豆去二也及二端的筋，洗乾淨瀝乾水。2、清水煮沸，放入四季豆，焯水，撈出瀝乾水待用。3...

食材：蔥1根、姜1塊、蒜1頭、醬油1勺、花生油2勺、食鹽1勺步驟1蔥切段，姜切絲，蒜末準備好步驟2魚洗乾淨切塊，用鹽，薑絲醃製一下步驟3熱鍋放油，蒜爆香，然後放入魚段，煎至兩面變成白色步驟4然後放蔥段，放醬油，清水，煮20分鐘即可材料...

1、首先是要沉着鎮靜，不要緊張，不要怕魚兒逃掉。其實，越是擔心，心情就越緊張，就會手忙腳亂，導致遛魚不得法，反而會造成跑魚的結果。2、不可先把抄網放進水中，等待着魚靠近時再抄撈。魚見抄網，必作拼死掙扎，很容易逃掉，正確的做法...

主料：老豆腐、草魚、大蒜、生薑青紅辣椒、黃彩椒調料：料酒、鹽、剁椒、生抽、老抽、白糖做法1、清理乾淨好草魚，切成大小約3釐米的塊，放入一個容器中，加入少量的鹽，料酒和幾片生薑片，一起攪拌均勻醃製10分鐘2、青紅辣椒去蒂...

原料腐竹100克，豬肉150克，魚丸100克，玉米油適量，鹽少許，醬油適量做法步驟：1/10先把魚丸解凍好備用。2/10腐竹先用溫水泡發。3/10把切好的腐竹切小段。4/10豬肉洗淨切片。5/10然後放到熱油鍋裏稍煎下。6/10加入少許的鹽翻勻...