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滷州的精選
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滷州的精選
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前去滷州捉兇手打一字
2024-03-04
拈。拈是一個漢字,讀作niān,本意是指用指取物也指用手指搓轉,還可以用指取物體,用來輕輕的夾住還指用兩三個手指頭夾。...
怎麼做的,泉州阿臭滷麪
2024-01-19
泉州滷麪做法海礪要用地瓜粉醃製。面下完要用筷子攪散。因各人口味,我建議湯汁不用放鹽也可以,因爲生抽、肉醬都含鹽。主料:生面250g,瘦肉100g,海礪100g,雞蛋1個輔料:牛心菜(100g),紅蘿蔔(100g),蔥(3根),香菇肉醬罐頭(半個),薑絲...
溫州滷肉正宗做法
2024-01-04
滷水的調製:香料:八角、桂皮、香葉、小茴香、甘草、花椒、草果、丁香、砂仁、草豆蔻,老薑、大蔥、紹酒、精鹽、植物油、綿白糖、清水基礎滷水的製作:1、豬棒骨剁成小塊,清洗乾淨2、入涼水鍋大火煮開,繼續滾煮5分鐘,撇去浮沫3...
潮州滷水發源地
2024-02-09
潮汕滷味發源於祖國南疆已千多年的歷史文化復。素有“濱、郡、魯”之稱。潮汕滷水是民間美食的傳統文化的一大特色,是中華滷味的祕笈,先軔於秦,形成於唐宋。潮汕滷水精選新鮮優制質家禽、肉類,以二十多種中草藥爲輔料滷製...
貴州豬腳粉的滷汁配方
2024-01-21
原料:豬腳5千克、冰糖500克、料酒100克、八角6克、三柰3克、小茴香2、草果5克、甘草3克、丁香1克、寇仁2克、沙姜3克、羅漢果3克、砂仁4克、花椒5克、桂皮3克、白芷2克、老薑10克、大蔥20克、精鹽30克、雞精10克、鮮...
永州滷粉滷水的做法和配方
2024-01-31
1、原料:蔥油250克,香油200克,清水15千克。2、A:胡蘿蔔、西芹各150克,蒜頭100克,幹辣椒10克,香菜25克,青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B:豬筒骨4000克,老母雞1200克,火腿、豬皮各400克。4、C:八角、桂皮各15克,香葉、花椒、小...
達州最正宗的辣滷
2024-02-26
應該算是小北街的七星椒了。七星椒從最開始的一個小作坊發展成現在有幾家門店,然後還有各種產品出來,現在有外地客人過來,七星椒的滷菜都是必不可少的。最正宗的一家門店就是開在小北街裏面的。往巷子裏面走那一家開得比...
泉州滷大腸的做法
2024-01-23
1、將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可)2、用鹽、麪粉搓洗2次,以汽水搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼備用。3、放入廖排骨濃縮滷汁燒開後,再加入...
鄭州哪有賣滷味拼盤的
2024-01-24
鄭州賣滷肉拼盤兒的好多地方都有,現在各個小區裏面包括外面的門面街道都是有的,要說特色嗎看你喜歡吃哪個口味呢有的喜歡筋道的有的喜歡入口即化的,年輕人喜歡有嚼勁兒的,而上了年紀年齡大的喜歡煮的比較狠比較爛的,就看個...
蘇州最好吃的糟滷店
2024-01-24
1、五德居 天一轉熱,就開始惦記着五德居了,門口的隊伍也早已經見怪不怪,店裏除了白斬雞,酒糟雞也毫不遜色,常常是去晚了就買不到。2、杜三珍 每個蘇州人的心裏,都會給杜三珍家的糟貨留一個位置,尤其店裏從小吃到大的...
泉州滷肉的正宗做法
2024-01-09
泉州滷肉做法準備食材豬肉等肉類食材2500g、蔥段100g、姜100g、糖色40ml、生抽20ml、老抽20ml、鹽少許、胡椒適量、雞精適量、高湯9斤、豬油200g。香料配方:三奈2g、丁香0.5g、草果7g、八角5g、桂皮2g、香葉3g、甘草2g...
永州滷粉的做法
2024-04-05
一、主料:滷肉粉二兩二、配料:菜籽油一小勺、祕製滷汁一小勺、小蔥若干、滷牛肉三四片、剁辣椒適量三、做法:1、將滷粉放在網勺中2、置於開水中燙十到二十秒3、撈出倒入碗內4、加入菜籽油、祕製滷汁、小蔥、滷牛肉片、辣...
潮州頂級滷鵝配方
2024-04-07
潮州頂級滷鵝的配方潮汕滷鵝原材料:鵝、肥膘肉、鹽、味精、冰糖、幹香菇、蒜、白糖。滷料:八角25g、桂皮30g、南姜150g、甘草15g、香茅草8g、丁香2g、花椒10g、蔥100g、姜100g、香菇50g、色拉油100g、醬油150g、白酒150...
蘇州滷汁豆乾的熱量
2024-02-03
熱量:292大卡(100克)營養資訊營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)熱量(大卡)292。滷汁豆腐乾的熱量和減肥功效。...
徐州把子肉素菜怎麼滷
2024-01-14
先把五花肉切成一釐米寛五釐米長的肉片,然後下鍋抄水後洗淨。把洗淨的肉加入煮料包煮熟,再放進蒸鍋中蒸二十分鐘即可。...
潮州滷水和潮汕滷水哪個好
2024-02-03
推薦潮汕滷水,味道不錯。潮汕滷水屬於閩南菜系潮州菜,是一種很遍及、很常見的烹飪方法,要加醬油,“稱爲”打滷,製品對比葷油,吃過沙縣小吃的人應該能體會到潮汕滷的感受,合適鎮鄉。滷水是潮汕區域的標誌性滋味,潮汕各地都出滷...
福州滷鴨做法
2024-01-14
原料more鴨(半隻)蔥、姜、蒜(適量)桂皮、八角(適量)鹽、冰糖、老抽、蠔油、生抽、料酒(適量)1/買回來的鴨清洗乾淨。2/準備些薑片、蔥結。3/鍋里加水,放蔥結、薑片、料酒把鴨焯水。4/焯好水的鴨冷水洗淨備用。5/準備姜...
蘭州滷麪的滷湯做法
2024-01-28
原料:面(1斤半),豆角(1斤半),黃豆芽(1斤),蒜薹(1斤半),雞精一勺,八角2粒,香葉5片,幹辣椒5個,蔥適量,蒜適量,老抽適量,肉丸適量方法/步驟1、原料、麪條,在市場上買的那種已經蒸過的麪條,就是那種做炒細面那種麪條,買不到這種麪條的可...
蘇州滷汁豆腐乾的滷汁怎麼做
2023-12-29
家庭製作原料油豆腐300克白芷一片香草葉2片八角一個糖3.5調羹醬油兩調羹。製作將白芷一片,香草葉2片和八角一個用水洗乾淨。再同油豆腐300克、糖3.5調羹、醬油兩調羹,加水一起熬。小火熬20分鐘,大火將水收幹,再根據自己的...
潮州滷牛雜正宗做法
2024-02-09
正宗做法如下:用料:牛雜(適量)白蘿蔔(1個)柱候醬(2勺)耗油(適量)幹辣椒(5個)香葉(5個)草果(2個)花椒(30個)桂皮(2個)步驟:步驟一:冷凍的牛雜都洗乾淨。步驟二:將白蘿蔔切好滾刀塊步驟三:加水,水滾後加牛雜再加料酒焯3分鐘。步驟四:下油加入花椒...
杭州滷鴨的來歷
2024-01-14
杭州滷鴨是浙江省杭州市的一道特色美食,屬於浙菜系該菜品在加工時,應先用清水預煮,一般預煮15~20min,然後再用醬汁或滷汁煮製成熟,某些產品在醬制或滷製後,己經加工完成的風味滷鴨裝入複合薄膜高溫蒸煮袋中,裝袋時應注意防止...
廣州哪裏可以吃到滷煮
2024-01-13
廣州可以吃到滷蛋的地方有很多,最有名的就是廣州各個大街小巷的地方,發現小吃沙縣小吃有非常好吃的滷蛋,不光有滷蛋,還有滷翅滷雞滷鴨,還有各種不同的滷貨,如果你要想吃到更全面的那個,就是去菜市場,菜市場裏面的滷貨店有各種...
蘇州糟滷店排名
2024-01-21
1、五德居天一轉熱,就開始惦記着五德居了,門口的隊伍也早已經見怪不怪,店裏除了白斬雞,酒糟雞也毫不遜色,常常是去晚了就買不到。2、杜三珍每個蘇州人的心裏,都會給杜三珍家的糟貨留一個位置,尤其店裏從小吃到大的糟鵝,是讓人...
潮州頂級白滷水配方
2024-03-25
潮州頂級白的滷水配方:材料:(1)30斤水.老雞1只.金華火腿3斤.海米1斤.筒骨3斤.(2)姜1斤.蔥1斤.蒜1斤.幹蔥1斤(3)南姜3斤(4)幹香茅50克.小茴香30克.八角30克.桂皮30克.香葉30克.草果10個.丁香20克.甘草20克.沙姜200克.羅漢果2個....
貴州滷雞爪的正宗做法
2024-01-02
用料雞爪20只香葉3片料酒4勺冰糖3克鹽10克生抽2勺八角2個幹辣椒5個老抽1勺花椒50粒麻椒1把豆腐乳汁2勺桂皮1塊滷雞腳的做法步驟步驟1space雞腳泡水20分鐘步驟2space飛水3分鐘,放點姜、料酒步驟3space冷水衝定型步驟4sp...
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