宗魚的精選

【食材】鱅魚魚頭半個，剁椒醬60克，豆瓣醬20克，蒜瓣10個，生薑1塊，小蔥5根，薄荷葉幾片，茶油4勺（2勺炒醬料，2勺澆淋），料酒1勺，生抽1勺，檸檬蒸魚醬油1勺，香醋半勺，鹽2克，現磨黑胡椒少量（所用的勺子一勺液體調味料約爲15ml）【做法】第一步：清...

鯮zōng“鯮”字共有19畫，筆畫順序爲：撇、橫撇/橫鉤、豎、橫折、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、點、橫撇/橫鉤、橫、橫、豎鉤、撇、點鯮屬鯉科鯮屬，爲我國特有種類，僅在我國東南部平原地區，以及長江南各水系有分佈。近...

香料配方：香葉2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良薑2.5克、蓽撥2.5克、白豆蔻3克、紅豆蔻1.4克、丁香0.5克、靈草1.5克、紫蘇10克、陳皮5克、孜然5克，磨成粉備用。底料配方：牛油40克、豬油40克、菜籽油20克、餈粑辣椒40克...

原料：刨魚1011、蒜、蒸魚豉油、食用油各適量。做法步驟：第1步、刨魚去掉內臟和頭部清洗乾淨，用刀將肚子面橫豎切花，放盤子裏第2步、蒜去皮切末第3步、鍋中放適量食用油燒熱放蒜末炒香盛出備用，鍋中留少許底油第4步、蒸鍋中...

用料：目魚肉300克，黃瓜30克，春筍30克，黑木耳10克，花生油1毫升，鹽2克，雞蛋60克，澱粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，醬油5毫升，花椒油適量。做法：1、黑木耳提前用冷水泡發黃瓜洗乾淨，春筍去筍衣洗乾淨將目魚洗乾淨，目魚去頭，去腸，去骨2...

做法：魚子300克，魚頭3個，鹽適量，雞精適量，生抽適量，姜5片，辣椒4根，花椒適量，醬油適量。方法：1.魚子放入雞蛋攪拌2、放鍋煎，煎好了之後再煎魚頭3、魚頭煎好之後把魚子放入，兌水放蔥放佐料4、洗點香菜增味5、燜會一就燉好了，可以食用...

——所需食材——蒸魚豉油，鯧魚，香蔥，玉米油，生薑。【製作步驟】：1、像是做魚類的家常菜，我們首先就一定要選擇新鮮的食材，買回來新鮮的鯧魚就是清蒸魚，美味的重要因素。把鯧魚買回來以後，將魚鱗還有內臟都去掉以後用水清洗幹...

1、魚晾乾，分段，小火炸至金黃定型（注意小火慢炸，一定不要動），翻面炸至金黃2、炸至金黃定型撈出備用3、調製佐料：花椒，小茴香，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽。備用4、蔥姜鋪到鍋底5、魚塊鋪好，加適量料酒6、把調製好的佐料均勻...

步驟/方式1鯿魚收拾乾淨劃上幾刀備用步驟/方式2青紅椒都切小塊步驟/方式3起鍋燒油，放入蔥薑蒜，青紅椒炒香步驟/方式4盛出裝盤備用步驟/方式5起鍋燒油，放魚煎至兩面金黃步驟/方式6倒入溫水，燉至魚湯濃白步驟/方式7倒入炒好...

步驟/方式一薑切片。步驟/方式二蔥切蔥花。步驟/方式三鯉魚殺洗乾淨，身上打上花刀。步驟/方式四赤小豆先用水浸泡1小時。步驟/方式五紅棗去核切片。步驟/方式六鍋中倒油，油熱放入鯉魚煎至兩面微黃盛出備用。步驟/方式七...

原料準備：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚柴魚乾清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭稻米清洗幹...

需要的食材：鱈魚、胡蘿蔔、青椒、雞蛋需要的配料：蔥、蒜、姜、醋、醬油、料酒、老抽、糖、鹽做法步驟：1、將鱈魚洗好切段之後放入容器中，加入兩個雞蛋和適量的澱粉攪拌均勻2、將裹好澱粉的鱈魚用油炸一遍，撈出備用。3、起...

步驟1魚切長條放入盆中，加蔥、姜、料酒一勺、生抽一勺、鹽適量，醃製15分鐘步驟2500克水加入80克冰糖、八角3個、香葉3片、花椒20粒左右、生抽一勺、老抽一勺、醋一勺、料酒一勺、鹽少許、火上加熱至糖融化放涼，備用步驟3...

材料黑魚1條，蛋清適量，料酒，幹辣椒適量，蔥適量，花椒適量，蕃茄醬適量，姜、適量，蒜適量做法1、將魚收拾乾淨，切塊。2、鍋內放少許油，魚塊兩面蘸蛋清，放到鍋裏稍微煎一下，倒一些料酒去腥，煎的時間不要太長，否則肉會老，稍稍變色即盛出控...

家常刀魚的做法材料姜粉，蔥，花椒，油，刀魚，蒜，鹽，豆瓣醬1勺，味積鮮，醋幾滴，水，香菜做法1、刀魚收拾乾淨洗淨切段。2、鍋內放適量油，加幾粒花椒炸香，放入蔥花、姜粉(小男人吃不出姜塊了)、蒜末、鹽、一勺豆瓣醬、味積鮮、幾滴醋一併...

食材：鱸魚一條，泡菜適量，泡椒適量，酸菜適量，姜適量，蔥適量、蒜適量步驟1、蔥洗淨後切成蔥花蒜去皮，切細姜切成姜米酸菜、泡菜、泡椒均提前切細剁碎。2、將鱸魚身兩面毎隔3釐米長斜刀切開，均勻地抹上姜、少放鹽入味。3、魚肚中...

1、主料：鱘魚1條。2、輔料：蔥1根、姜1塊、雞味鮮15ml、色拉油30ml、青紅椒各小半、段料酒30ml。3、洗刷乾淨，刀在魚身上斜刀劃幾下。4、切蔥姜匯入料酒，把從和姜的汁水捏出來。5、蔥姜料酒混合汁水擦到魚身，然後把蔥姜塞到...

準備食材：鱸魚魚頭200克、豆腐100克、油適量、姜1塊、鹽2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小蔥1根做法：1、鱸魚魚頭洗淨打上花刀。2、豆腐切塊。3、薑切片。4、小蔥切蔥花。5、首先碗中放入魚頭、鹽、料酒醃製10分鐘。6、然...

製作流程：1、新鮮的魚籽250克、魚泡250克、魚腸100克洗淨，瀝水備用。2、鍋入菜籽油100克燒至五成熱，下入姜米50克、小米辣20克、黃辣椒醬150克炒香，倒入肉末100克煸出香味，添高湯500克，下入魚籽、魚泡、魚腸，調入蠔油20克、...

1、主料：米魚。輔料：姜、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒、生抽、料酒、鹽、味精2、將米魚洗淨去頭、去骨片成大片，放入器皿內加鹽、水澱粉上漿3、青蒜、姜（去皮）、蔥、乾紅辣椒洗淨都切成末4、坐鍋點火放油，待油熱後將魚片過油（變...

配料洗淨切好大油爆香土雞蛋後繼續爆炒其他配料（芹菜葉除外）加入清水將配料煮出金黃色（沒有放土雞蛋是出不來金黃色的）湯水沸騰後，加入洗淨的魚籽（魚籽用手掐成小段，逐步放入）魚籽差不多熟之後，放入適當鹽和生抽，出鍋前放入芹菜...

食材:黃魚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、香菜適量、醋適量、料酒適量、花椒適量、大料適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、花椒油適量、花生油適量1、首先把黃魚洗淨去除內臟2、在魚身上斜...

主料：魚雜1500克。配料：精煉豬油100克、郫縣豆瓣醬160克、幹青花椒10克、大蒜20克、生薑片15克、蠔油15克、味極鮮醬油18克、草菇老抽16克、豆豉20克、雞粉15克、白糖7克、味精8克、胡椒粉2克，青紅線椒段適量、香菜適量...

所需材料：新鮮金鯧魚1條、香菜1棵、紅椒半個、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒幾粒、白糖1湯匙、米醋2湯匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、澱粉2湯匙、做法步驟：1、把新鮮金鯧魚去鰓去內臟，洗淨，擦去魚...

1、主料：魚皮500克。2、輔料：黃瓜100克、酸白菜35克、百合20克。3、調料：鹽8克、味精1克、雞精2克、胡椒2克、料酒15克、色拉油25克、澱粉(蠶豆)10克。4、將發制好的鯊魚皮改片，用沸水氽一下。5、黃瓜、酸菜改片。6、鍋置...