飛蟹的精選

9到10月份飛蟹在每年秋季9月至10月期間爲最肥的時候，它們從南至北的生產旺季分別爲3-5月和9-10月，當水溫降至15度以下時，飛蟹不再增重，此時要及時捕撈上岸，飛蟹在黃渤海的交配時間爲4-5月，福建沿海地區則在3-4月、11-12月開...

1、種屬不同。飛蟹：學名三疣梭子蟹，屬於軟甲綱十足目梭子蟹科梭子蟹屬三疣梭子蟹種。花甲：學名花蛤，屬於雙殼綱簾蛤目簾蛤科花蛤屬。...

送河蟹比較好。農曆八九月要挑雌蟹，這時的雌蟹殼凸黃滿，肉質也更爲細嫩，口感更佳，所以中秋節在購買螃蟹時儘量選雌蟹。另外，送螃蟹和送其他禮品不同，要保證螃蟹的鮮活程度，不然對方收到的螃蟹不新鮮或是死了，不僅面子上說不過...

需要蘸料。1、姜醋蘸料醬醋蘸料是最適合與蒸螃蟹一起食用的蘸料之一，可以充分的體驗螃蟹的原汁原味。製作姜醋汁蘸料，需要將生薑拍散，剁成薑末，在容器中加入少許香醋或陳醋，加入薑末攪拌均勻。2、蒜泥蘸料蒜泥蘸料也適合清...

飛蟹最肥的季節差不多是在每年秋天的9-10月份。飛蟹的收穫時間一般是在秋末，也就是每年的3-5月份和9-10月份，一般水溫下降到15℃以下時，飛蟹就不會再繼續生長了，這個時候就可以收穫。生產實踐中，飛蟹大多數在10月份左右收...

不是。挑飛蟹首先看是否新鮮，可先觀察飛蟹嘴下面的那部分，如果發青則是剛剛要壞，如果呈現黑色，說明這個飛蟹已經壞了，不能吃了。然後再掂量輕重，飛蟹大的不一定就好，同樣大小的飛蟹放在手裏掂量，分量重的說明裏面肉多，也比較好...

飛蟹尾巴那一堆黃色的是：公飛蟹裏黃色的東西是蟹膏，母飛蟹裏黃色的東西的是蟹黃。螃蟹內部主要的組成部分有：蟹黃、蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸等。1、蟹黃，螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。2、蟹心是一個白色的六角形...

熟凍最好。飛蟹也就是我們常說的梭子蟹冷凍室，最好是熟凍，因爲如果生凍在冰凍過程中分解的身體還是有一定的變化，特別是特有的鮮味要消失不少。而煮熟後再冷凍，這樣可以最大程度地把螃蟹的鮮味凍住，熟凍的螃蟹可以在鍋裏再...

1、靜養不夠：蟹黃中間的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹儲存食物的地方，有些螃蟹吃了比較苦的食物，若是靜養時間不夠，苦味食物殘渣在胃內，隨着蒸熟的過程，苦味素會擴散到蟹黃內，出現蟹黃髮苦。2、環境污染：螃蟹屬於半食腐動物，其衛生程度...

外型不一樣。飛蟹個體碩大，最大個體可達1000克，一般爲400克，體寬200毫米。胸部背面蓋着圓方形的骨質背甲，故稱頭胸甲，又稱蟹鬥。頭胸甲的背面有3個明顯的疣狀凸起。頭胸甲呈茶綠色，腹面呈灰白色。青蟹的頭胸甲呈卵圓形，長度...

1、大棚溫室建造。擁有充足新鮮、清潔的水源，是搞好河蟹增溫養殖的前提。大棚溫室應建在較大的池塘邊，也可使用井水，但必須有增氧設備。養蟹池建成長方形，東西向，長10～100米，寬4～10米，池深1～1.2米，坎、底壓實不漏水，不塌邊。較大...

方法如下：準備材料：飛蟹6只、鹽適量、澇汁適量、陳醋適量。1、首先準備好需要的螃蟹，要新鮮一點的。2、然後把飛蟹用牙刷清洗乾淨，放一旁備用。3、蒸鍋中添上冷水，鋪上屜佈擺入清洗好的飛蟹，撒上適量的鹽。4、然後蓋上蓋子，...

蟹和梭子蟹的區別：1、外觀不同：飛蟹殼上，從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線呈完美的弧形。梭子蟹從眼睛到兩邊的尖略呈梯形，從尖到肚子中間的曲線纔是弧形。2、口感不同：飛蟹的肉比較散，口感有些綿軟，梭子蟹肉實，母蟹黃...

蒸螃蟹流出來的白色液體是螃蟹中的體液，也叫做組織液。螃蟹體液中含有大量的蛋白質、無機鹽以及其它物質，經過高溫加熱後，這些成分發生變性和凝固，最終形成了白色的液體，一般沒有危害，可以放心食用。因此，要想減少白沫，採購時...

原料：大閘蟹(2斤)鹽4兩做法：1.首先準備好材料，然後將螃蟹洗淨備好，清洗的時候可以放些酒，幫助蟹吐掉肚子裏的雜物。2、準備好搗蒜臼、電飯鍋膽和食鹽。3、揭開螃蟹蓋，去腮、食包，把蟹蓋上的蟹黃取出，蟹蓋、蟹臍丟棄不要，大爪剪...

放冰箱冷藏。新鮮的飛蟹，可將它的腳和鉗子捆起來，放入冰箱冷藏，並蓋上溼毛巾也可以將飛蟹放到桶或盆裏，注意不要疊放，水不能沒過蟹。飛蟹爲雜食性貝類，可以投喂新鮮低價魚、蝦、貝、蟹等。每天的餵食量根據螃蟹的大小不同，養...

不是。是「板茗荷」，附著於珊瑚及甲殼類動物的表面，以濾食浮游生物為生，是「藤壺」的近親。他指出，「板茗荷」經常附在蟹身，是其中一種常見的附生物，只會影響蟹的外觀，並無大礙。基本上，「板茗荷」不會危及蟹的生命，也不會影響...

白蟹的頭胸甲呈現梭子形，故名爲梭子蟹，其雄性殼面帶有青色，雌性殼面帶有褐色，並且白蟹的體色會隨着周圍環境不同而改變，主要以蝦、魚、貝爲食。飛蟹是梭子蟹科梭子蟹屬甲殼動物，學名三疣梭子蟹，因甲殼的中央有三個突起而得名...

飛蟹蒸15分鐘味道最好了，但是如果飛蟹比較大的話，建議就要蒸17分鐘，四兩以上的要蒸20分鐘，根據飛蟹的身體的重量增加時間。如果飛蟹蒸不熟的話，蟹帶有一定的毒性和寄生蟲，時間不夠就容易使寄生蟲進入人體，破壞人體的免疫系統...

飛蟹從外觀上看：飛蟹殼上，從眼睛到兩邊的尖，再從尖到肚子中間的曲線呈完美的弧形。大閘蟹的外觀：從眼睛到兩邊的尖略呈梯形，從尖到肚子中間的曲線纔是弧形。口感：飛蟹的肉比較散，口感有些綿軟，大閘蟹肉實，母蟹黃比較硬。飛蟹一...

不是的。飛蟹是八月吃母蟹，十月吃公蟹。八月蟹羣遊向淺水區產卵，懷卵蟹最大個體達750克，9月中、下旬爲產卵盛期，所以這個時候的母蟹最肥。近岸產卵場雌蟹佔80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在10月份據老漁民反映，越冬期間的...

10月份。螃蟹最肥的季節一般都是秋季九月份到十月份左右，大部分螃蟹都是如此，飛蟹也不例外。飛蟹一般從南到北，3～5月和9～10月爲生產旺季，收穫時間應在秋末，當水溫降到15℃以下，飛蟹不再繼續增重時應及時收穫。大多數是10月份...

飛蟹最大可以長到1斤左右。飛蟹分佈於日本、朝鮮、馬來羣島、紅海以及中國的黃海、渤海、東海。在自然界，飛蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區羣體最密集。飛蟹冬季棲息在較深的海底冬...

1、冰箱儲存飛蟹。選活力旺盛的飛蟹，把飛蟹的腳和大夾捆起來以減少飛蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可。2、塑料桶/盆儲存飛蟹。選活力旺盛的飛蟹，準備一個50公分高且內壁光滑的塑料桶/盆，以免飛蟹逃跑。把...

1、等螃蟹自然涼透，裹上保鮮膜放入冰箱冷藏即可，最好在第二天中午之前食用完畢。2、還可以將螃蟹用保鮮袋裝起來，密封之後冷凍儲存。3、如果只是短時間儲存熟螃蟹，可以用保鮮膜蓋好之後，放置在陰涼通風處。需要注意，常溫保...