幹蝦的精選

幹蝦變味了，以後是不能吃的，因爲蝦的變味說明了他裏邊一些物質開始產生分解，導致產生一種氨水的味道，所以這樣的食物是腐敗的，不能吃...

不是，如果看見幹蝦皮的表皮有一層白色，實際是蝦皮有點幹，大勁兒了，並不是發黴幹蝦皮，因爲是海產品，裏面有點嚴，是不容易發黴的不是幹蝦一般都是鹹的，放時間長了水分蒸發後鹽就露出來了，不是發黴，洗一下可以吃。但如果有味道的話...

主料：50g幹蝦頭、150g番茄配料：油、鹽、雞粉、香油製作步驟：1、番茄在頂部打十字花刀。2、把十字花刀那面衝下，放入沸水中煮起皮。3、剝掉番茄皮，去蒂頭，將番茄剁碎碎。4、蝦頭洗乾淨。5、熱鍋冷油放入蝦頭炒紅。6、放入番...

2斤半左右。幹蝦是用新鮮的蝦曬制而成，而且一般是選擇基圍蝦做幹蝦。在吃幹蝦之前需要將幹蝦放在水中浸泡，一般需要浸泡10分鐘左右纔可以用來做菜。2.5斤活蝦能曬成一斤幹蝦，那一百斤蝦乾就得需要250斤活蝦。...

1、海產類乾貨有氨味、哈喇味等，說明蛋白質在微生物作用下發生了分解，油脂發生了氧化酸敗，出現這些現象就不可再食用。乾貨雖然保質期相對較長，但最好現買現吃。乾貨是否變質，透過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞。2、購...

1、水中加少許鹽，攪拌至溶化，然後將海米放入浸泡，這樣浸泡後的蝦色澤美觀，口感好。2、蝦米在製作過程中會沾染灰塵和雜物，所以浸泡時一定要先清洗乾淨，否則泡好的蝦仁會有一些髒東西比如怎麼清洗，而且蝦米的顏色也會很差洗了...

幹蝦不夠乾的處理方法：1、曬蝦乾方法：鍋燒熱，在鍋裏放上鹽，炒到鹽發黑，放入明蝦，變色後放入黃酒，去腥味。黃酒不用放很多，因爲蝦在燒的過程中自已也會有水份出來。黃酒放多了，蝦反而不鮮了。記得不要加油、也不要加水、更不要...

1、蒜蓉蝦乾2、蝦乾炒雞蛋3、西藍花炒蝦乾4、玉子蝦乾5、蝦乾白菜粉絲煲6、香菇炒蝦乾7、蔥燒蝦乾8、燒蝦乾9、蝦乾炒娃娃菜10、香辣蝦乾1、食材：幹蝦100g、生薑15g、料酒15g、蒜15g、老抽15g。2、方法步驟：配菜切好備...

步驟1去內臟的蝦夷裙邊貝約125解凍，解凍後清水泡一下/衝一下。然後改刀到合適大小。步驟2裙邊貝加鹽少量胡椒粉料酒澱粉捏勻，加些許食用油，進冰箱20分鐘或者以上步驟3起鍋正常油量，中火，裙邊貝滑散，翻炒到微出汁，關火盛出步...

主料：大米150克，乾貝&nbsp30克，幹蝦米10克輔料：花生油&nbsp3ml，鹽3克，香蔥20克，生薑5克做法步驟：1、準備好所有的食材備用。2、大米和乾貝用清水洗淨後分別浸泡20分鐘。3、大米瀝乾水分，加入適量的食用油醃製15分鐘。4、把醃製...

對於我一個外地人，來到福建，就是喜歡海鮮了，尤其是蝦！第一，把蝦線取出來，在蝦背切開，取出蝦線！第二，把鍋燒熱，把蝦放鍋裏炒幹水分！第三，鍋裏放油，燒熱，放入蝦，多炸幾分鐘，把蝦炸幹，鍋裏放大料，把調味料都齊，加入開水，燜十分鐘入味！最後放香...

主料：幹蝦200克、少許肥豬肉一塊輔料：醬油幹、毛豆各適量調味料：蒜、姜、幹辣椒、豆瓣醬各適量步驟：1、將洗好的肥肉（或五花肉）、醬油幹切成丁塊，幹蝦略泡洗淨（最後將蝦頭摘去）備用。2、鍋內入油燒至五成熱，將肥肉放入進行煸炒，...

去除蝦皮鹽分的方法，蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用安全，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化後沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。蝦皮在水中泡的時間不能超過20...

因爲蝦乾，經過加工處理，因此，它裏面的水分大部分蒸發只留下一小部分。加上烹飪的方法不同，就導致蝦乾的，風味更美味，並且經過暴曬後，蝦乾內鹽的含量上升，蛋白質的含量變濃，，風味更好，並且鮮蝦不論怎麼處理，多少有一點腥味，蝦乾是沒...

應該是嘗試使用包裝袋裝，不通風不透氣，裏面的蝦味道無法散掉，導致味道反串。一般品質好的蝦米，它是清香的味道。如果氨味比較大，考慮是否是變質了。你可以嚐嚐味道，如果變質了就不要食用啦。幹蝦可以常溫存放或者冷凍存放的...

幹蝦是熟的，蝦乾可以直接吃，直接吃的話味道不是特別的好吃，而且會偏鹹一點，我自己是比較推薦你可以搭配一些雞蛋放在一起炒的，搭配一些雞蛋放在一起炒的話，它裏面整個味道就可以變得很好了，之前整個感受方面我覺得相對來說也...

​幹蝦是新鮮蝦暴曬哄着烘乾製成的乾貨類食品，但是營養價值和口感並不輸於新鮮蝦，同樣也是可以做出來各種好吃的菜餚，比如爆炒、麻辣。我們買的幹蝦要注意，最好是泡發之後再食用，因爲有很多加工過程中會粘有灰塵或者細菌，但...

你有多久沒有去過海邊了，夏日裏海邊的風吹不到城市高樓大廈。請吃一口我家的斑節蝦乾，讓你足不出戶也能感受大海的味道。所有的最好都不如剛好，夏天曬蝦乾如果不專業的話就會曬臭了，早上時間溫度高不能曬只能涼，下午時間只...

不吃。關刀魚是熱帶海洋魚，屬於偏肉食性的魚類，主要吃一些小魚、小蝦以及珊瑚蟲等。關刀魚的食性雜，食量很大，生長的速度也很快，繁殖的季節爲四月到九月，屬於一年一次性產卵的魚類。常見的關刀魚種類有兩種，一種是紅珍珠關刀...

海南幹蝦分爲二種類型：第一種是先把鮮蝦水煮熟了，再撈出來，拿去太陽中曬乾，一般分2到3天曬太陽，曬到九成幹就可，另一種是拿鮮蝦，直接清洗乾淨雜物後，拿到三色紙上或其它東西中曬，曬3天左右，也曬乾水份到九成以上，這樣纔好存放不...

不能爲了身體健康，直接將發黴的幹蝦扔掉即可，不要再去食用。幹蝦本身是不容易變質的，因爲幹蝦的味道很鹹，只是如果長時間將幹蝦放在潮溼的環境下，就會導致幹蝦出現發黴的情況。如果短期內不食用幹蝦，應該將幹蝦放在乾燥、通...

幹蝦蝦頭能吃。因爲幹蝦蝦頭裏面的黃銅類化合物和青綠色花青素含量特別的豐富，而且裏面的果膠物質和胡蘿蔔素也特別的富含。我們吃它能夠從裏面得到更多的營養來改善我們的骨頭的硬度，這樣可以讓我們走起路來更加的有力...

主料：冬瓜500克，冬菇(幹)5~6朵，韭菜50克，蝦米30克輔料：鹽1/3茶匙蠔油1湯匙雞粉1/2油適量蒜2掰步驟1韭菜洗乾淨切段將已泡發冬菇切成條塊蒜切成碎粒。步驟2冬瓜洗乾淨去皮切塊，進微波爐叮5分鐘，去掉多餘水份備用。步驟3鍋燒熱...

1、觀察蝦的色澤：蝦在新鮮的時候都是青色，亦或是褐色，放入熱油或者熱水中烹煮時，會慢慢變紅，等到紅色穩定後，蝦就已經熟了。2、觀察蝦的尾巴：蝦在活着時，身體伸展開，一旦被加熱烹煮，尾巴就會慢慢蜷縮起來，如果烹煮過程中蝦尾蜷縮...

主料娃娃菜1顆輔料火腿適量，蝦乾適量調料蠔油適量，花椒油適量，雞精適量蝦乾火腿蒸娃娃菜的做法步驟1、把所有食材洗淨備用。2、娃娃菜外圍大片切一下，內芯小片的放盤中。3、放入盤中，放上已浸泡過的蝦乾。4、把火腿肉切粒...