做酸的精選

姜是一種極爲重要的調味品，，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到泡菜中，使之鮮美可口，味道清香，生薑還具有解毒殺菌的作用。做酸蘿蔔時放入一定量的姜，主要指嫩姜，對泡菜壇裏酸水有很大作用。姜辛辣，有刺激性氣味，具有一定的殺...

步驟/方式1餡料材料準備好，切丁。步驟/方式2來個大合照步驟/方式3熱鍋涼油，炒熟，放鹽。步驟/方式4600g麪粉可以做20個左右的包子，我家24cm蒸屜可以放3籠。麪糰和好，中途看看發酵怎麼樣了。步驟/方式5等發酵成這樣，綿密的泡...

主料白蘿蔔1個輔料鹽適量糖適量醋適量小辣椒2個涼白開水半碗做法步驟1蘿蔔洗淨，切成條狀或者片（個人喜歡）然後撒上適量的鹽攪拌均勻，放30分鐘過掉蘿蔔的辣味步驟230分鐘後把抓了鹽的蘿蔔醃出的水分給倒掉，ps:如果鹽放多了，...

主料：白菜500克調料：植物油20克，白砂糖10克，醬油10克，醋10克，香油10克，鹽3克，味精2克，花椒3克，辣椒(紅，尖，幹)5克1、白菜洗淨切大塊，莖與葉分開把糖、鹽、醋、生抽混合備用。2、生油倒入鍋中，燒至冒煙，下花椒爆香後撈出加入幹辣椒炒...

用料野生水芹菜500克，薑末2克，蔥花2克，蒜末1克，精鹽1克，豆腐乳適量，醬油4克，味精2克，糊辣椒麪5克，酸湯300克。製作方法1．將採摘來的野生水芹菜掐去老根老葉清洗乾淨待用。2．薑末、蔥花、蒜末、精鹽、豆腐乳、醬油、味精、糊辣椒...

1、需要提前準備好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、鹽少許、芝麻油少許、豬油少許、生抽少許、調味鮮少許。2、茄子洗乾淨切成兩半。3、切好後放入蒸鍋裏蒸熟。4、放入碗裏，加鹽用木棒槌成茄子泥。5、將酸辣椒放入碗...

準備白蘿蔔一個，先去掉頭尾，削去外皮，對半切開，再切成半釐米厚的薄片，放入盆中備用。盆裏加入食鹽5克，白糖5克，用筷子攪動，顛盆拌勻，放在一邊醃製20分鐘。生薑小塊切成薑片蒜子一小把切成蒜片小米椒一小把切成斜片胡蘿蔔半個，切...

1、需要準備適量的白蘿蔔、食鹽、白醋、白糖、小米辣。2、選用上好的蘿蔔用清水清洗乾淨之後切成大小均勻的小片，加入適量的食鹽，用手輕輕的抓勻，記住千萬不要用水使勁的抓勻，這樣雖然更加的入味但是質地就不脆。抓好之後...

（1）新鮮紅辣椒850g，仔姜200g，蒜頭150g，鹽35g，白酒80g，碎冰糖50g。（2）準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。（3）先將鹽用小火炒一下，備用。紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。（4）紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀爲好。蒜頭和仔...

糯米（或粟米）粉。一、把自宰或購來的生鮮肉，最好是豬頭肉，剔去骨，連皮一起置於炭火上，將皮燒焦，用刀颳去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮淨後肉皮呈金黃色，然後切成薄片盛入盆中。再將事先備好的食鹽、花椒顆、火...

1、享受別樣口味涮出美好心情。2、要的就是感覺，玩的就是心跳。辣的就要過癮。酸湯是一道菜品，製作原料主要有大白菜、青菜、野生西紅柿等。酸湯具有開胃健脾之功效，根據實際需要，還可加蔥、洋蔥、芥菜、芫荽等提鮮增香除...

步驟1space先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。再燒水，燙一下番茄去皮然後切小塊，金針菇焯水，肥牛放薑片、料酒焯水，變色後撈起。步驟2space起鍋熱油，放入姜、蒜、泡椒爆香。步驟3space爆香加入切塊的番茄炒出汁，倒大...

如果是山楂糕點做太酸了的話，可以透過加入糖的方法，或者是加入一些澱粉類的東西比如馬鈴薯粉之類的東西進行綜合，這樣可以把酸味弄淡一些。山楂糕做酸了怎麼補救自制山楂糕太酸了可以用糖來中和。嫌麻煩的話可以直接把糖...

材料：胡蘿蔔300克、白蘿蔔1000克、花椒少許、鹽150克。做法：1、將備好的白蘿蔔與胡蘿蔔切成條狀，晾乾水分2、將切好的蘿蔔條下入鍋中的冷水，加入少許花椒煮開，再將其放涼，撈出蘿蔔條晾乾3、將晾乾水分的蘿蔔條裝進罈子裏，再...

酸菜適量草魚三斤幹辣椒10個左右香蔥1根蒜子4瓣胡椒粉1瓷勺雞蛋1個食用鹽適量生抽半瓷勺澱粉半瓷勺料酒一小蓋香菜親隨意放與不放姜三片野生酸辣椒1小包雞精適量1、買回來的魚先讓老闆給處理好，說是做酸菜魚的。魚片你...

可以的，因爲葡萄酒釀造後產生的酒精過低，隨着時間流逝以及酒精分子的逃逸，葡萄酒就會在醋酸菌的作用下逐漸變酸，再經過長年累月的作用下，這瓶葡萄酒就會變成葡萄醋。但是一瓶好的葡萄醋是需要三年到五年靜置才能得到一瓶上...

步驟/方式1蒜去皮切成蓉，蔥洗淨切段。步驟/方式2把辣椒麪、白芝麻、蒜蓉和蔥花一起放入大碗中步驟/方式3鍋中倒入食用油燒熱。步驟/方式4淋入放有調味料的碗中步驟/方式5繼續加入生抽、香醋、糖和鹽攪拌均勻。步驟/方...

用料主料掛麪1把肥牛250克酸菜50克辣椒適量榨菜適量輔料姜蒜各適量料酒1勺甜辣醬2勺豬骨濃湯寶1塊鹽適量酸湯肥牛面的做法1、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切絲。2、酸菜切碎。3、適量油6成熱下姜蒜片爆香。4、下辣椒圈和酸菜...

不需要1/4首先用刀把刀豆的兩個邊全部切掉，不然做好了之後真的咽不下去，然後切開刀豆。2/4然後將朝天椒清洗乾淨切成辣椒圈。3/4隨後取出泡菜缸，用水清洗乾淨並控幹水，再把刀豆放進去，再放入大蒜瓣，然後把辣椒放進去。4/4再...

食材：蝦皮、香菜、蔥花、紫菜、醬油、油潑辣子。做法：1、倒入醬油少許，香醋根據個人喜好來添加。2、油潑辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少許香油、味精、鹽來代替。3、餃子煮開後，用滾燙的餃子湯衝開，酸湯底料就調製完成。...

準備材料：白蘿蔔，小米椒，蒜，姜，白糖，香醋，味極鮮做法步驟1，我這裏是3分之2個大白蘿蔔，切成硬幣厚度的片，然後放一湯勺鹽，一湯勺白糖，多抓一下然後醃製20分鐘到30分鐘的樣子，中途可以翻拌一次2，半小時左右蘿蔔就會出很多的水，然後我們...

1豬蹄焯水後洗乾淨（必須買這種沒有肥肉，豬蹄那一段）2、洗乾淨的豬蹄，放入電壓力鍋內膽，加入適量清水，加1大勺料酒，2片姜3、壓10分鐘左右，泄氣後取出4、煮熟的豬蹄，放入水龍頭下，開小水沖洗5分鐘左右，這一步是爲了洗乾淨豬蹄本身...

加適量的糖中和即可慢慢加熱，醋會因爲加熱而揮發，從而減小酸度加入適量的菠蘿，菠蘿味甘，可以調味。放入白醋，翻炒均勻，大火收汁，最後撒上芝麻即可。...

主料：麪條200g，西紅柿、黃瓜等。配料：雞蛋2個、青菜或其它綠葉蔬菜。調料：鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。做法：1、西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大2、鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內3、麪條白水煮熟...

百香果泡蘿蔔，果香濃郁，又酸又甜又脆又辣！今天跟朋友們分享用百香果做泡蘿蔔，果香味濃郁，又酸又甜又脆又辣又開胃！！食材:白蘿蔔一個，百香果四個，小米椒三個，生薑一塊。做法:1⃣白蘿蔔洗淨切小塊，放鹽醃出水分並倒掉。2⃣蘿蔔中放...