酸豆的精選

1、準備大盆濃鹽水，把新菜板放在濃鹽水中完全浸沒，浸泡24小時後，撈出放進洗滌槽。2、鋼絲球上放洗潔精，不斷的搓洗砧板，最後開啟水龍頭沖洗即可，取出晾乾，可經久不裂。3、新砧板不要放太陽下暴曬和放在過於潮溼的地方，每次使...

醃製步驟：清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後纔會爽脆。豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。鍋裏倒入適量清水（也可以用淘米水，據說用淘米水醃的營養價值會更高，而且速度更快。...

主料:豆丁2000g配料:糖適量鹽適量，酒適量，紅椒適量，生薑適量，蒜適量，花椒粉適量製作方法1、紅椒，蒜，生薑切碎2、豆丁洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘3、用鹽淹好的豆丁再依次放上，紅椒，蒜，生薑，糖和花椒粉，再放一點酒拌勻4、最...

酸豆木說的是酸枝木吧酸枝木屬於紅木，但非洲酸枝和東非酸枝它們雖然叫酸枝，可它們可不是國標規定的紅木，因此在選擇紅木的時候一定要注意了，酸枝木爲豆科植物中蝶形花亞科黃檀屬植物，因其木材剖開後有一種較刺鼻的酸味而得...

食材明細：酸菜150克，豆米150克，幹辣椒6個鹽1茶匙，雞汁2茶匙，酸辣口味做法步驟1：豆米洗淨，加入約10倍清水2：大火燒開3：蓋好蓋子，小火燜1小時4：多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜橫切條5：熱油熗香乾辣椒6：入酸菜翻炒5分鐘7：加入酸菜湯和...

不可以吃了。如果可以做到儲存得當的情況下，一般酸豆角是可以存放一個月到兩個月左右的。如果酸豆角儲存的非常好的情況下，半年左右的酸豆角都是可以食用的。但是時間久一點的酸豆角，在食用前，一定要用溫水泡一下在食用。...

1、酸豆角炒肉末準備食材如下：酸豆角200克，豬肉末100克，食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，鹽2克。具體做法如下：首先將酸豆角清洗乾淨後切碎，起鍋倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油，倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色，...

赤小豆（又名紅小豆，貴州稱飯豆）一斤，泡酸菜五兩，鮮豬腿骨一斤，煮飯濾出的米湯二斤半，木姜花食鹽姜蔥味精適量，我們把小豆選去砂粒，用清水淘洗乾淨，豬腿骨砍斷.同時放入砂缸加清水二斤（暫不放鹽）合煮至小豆炮爛爲止。酸菜擠去水切...

配料：豆角2000g，料酒適量，花椒20g，辣椒100g，雞精10g，蒜半隻，鹽適量，姜一小塊。做法：1、首先將買回來的豆角放在陽光充足、空氣流通的地方，讓豆角在太陽下曬一整天，除去豆角中的水分。2、曬好之後將豆角清洗乾淨，因爲在陽光下曬了...

·用料··長豆角500-750克左右水1500克，鹽50克花椒1小把，高度白酒（高粱酒）50克法··1|長豆角洗淨，徹底晾乾表面的水分。用一個乾淨無油的鍋里加水，約1500毫升水加50克鹽，再加入一把花椒，燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼後就是泡...

醃好的酸豆角成暗綠色或暗黃色。表面乾淨，沒有爛斑。判斷是否泡壞，首先確定自己在長期醃製時是否密封好了。如果懷疑漏氣了，就先嗅一下味道，嗅不出的話沾點泡汁淺嘗一下是否有異味，還是分辨不出就試吃一點酸豆角。這樣你應...

食材清單酸菜兩顆400克、幹豆腐200g、五花肉100g、蒜4粒、姜3片烹飪步驟1，酸菜要提前放清水浸泡，炒酸菜的幹豆腐我都喜歡選中厚的那種，炒起來不容易碎掉2，五花肉切薄片3，酸菜切小段，幹豆腐用斜刀片半釐米厚4，五花肉下鍋煸炒...

豇豆500克食鹽40克水1大碗輔料蒜泥3瓣幹辣椒3個色拉油適量味精少許步驟1容器內倒入一大碗開水，加入鹽，晾涼後，將買來的新鮮豇豆繞圈，碼放在鹽水裏，水要淹過豇豆步驟2取一個裝滿水的大碗，壓在豇豆上面（有條件的家庭可壓一塊大...

原因：一是滷水變質了。二是滷水豆腐在常溫下放太久了。三是滷水豆腐放冰箱裏沒用完，冰箱裏當然是有水分子的。而豆腐又沒有加保鮮袋，所以就進生水了。滷水豆腐變酸是因爲食物已經食物已經變質。食物變質都是由於細菌的侵...

&nbsp&nbsp酸豆角是鹼性食物。&nbsp&nbsp酸豆角是一種醃製類的食物，是由豇豆經過醃製發酵而成的，味道酸酸辣辣，爽香可口。那麼，酸豆角是酸性還是鹼性答案是酸豆角是鹼性食物。&nbsp&nbsp鹼性食物包括:豆類(帶莢或綠色的豆...

酸漿豆腐是以酸漿點漿，口感嫩滑，口味豆微醇香，綠色健康，營養豐富，入口即化微微回甜，滋味清爽不膩，沒有豆腥味口感有乳酸發酵後的自然純香感覺滿足了身體對各種微量元素的需求，營養更豐富，口感更細膩。酸漿豆腐適合燉菜，越燉越大...

主料:蠶豆500g，酸菜適量輔料:姜1塊，蒜瓣3顆，小米辣5個，蔥段1段，花椒幾粒，雞精1勺，生抽1勺嗯鹽1小勺食用油適量做法:1、新鮮的蠶豆去殼洗乾淨。2、焯一下水如果很多的話可以放涼，放冰箱冷凍儲存隨吃隨取。3、自己家的泡菜，或者...

酸菜豆腐的熱量(以100克可食部分計)是56大卡(234千焦)，單位熱量較低。每100克酸菜豆腐的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。...

食材主料：土豆580克。輔料：鹽4克、糖5克、香醋10克、素油25克。1、土豆兩隻削皮。2、切成薄片後用清水沖洗~浸泡一會兒後放置通風處控幹水份。3、鍋內油燒至八成熱後~將土豆片下鍋。4、大火炸至金黃酥脆。5、適量冰糖適...

1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分，豆角要嫩的，老的不要，醃製出來不好吃，去頭，清洗乾淨，太陽曬乾水分，豆角上面不能有水。3、準備一個大的乾淨的...

酸豆角炒雞胗準備食材如下：雞胗250克，酸豆角2根，紅椒1個，青蒜1根，尖椒1個，色拉油適量，食鹽1/2茶匙，雞精少許，蔥1根，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1湯匙，朝天椒2個具體做法如下：雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末，雞胗...

酸豆角的酸味，是發酵產生的天然酸味，並不是醋的酸味。經過發酵後，豇豆不僅有了酸味，還有濃濃的香味。白酒可以消毒殺菌，加快發酵的速度，並且提升酸豆角的香味，做出來的酸豆角更酸香，溫度越高，發酵速度越快，所以夏天是最適合醃酸...

自己做的豆腐腦會酸，主要是取決於你採用的材料。一般做豆腐腦大多數人都是用葡萄糖酸內酯和石膏粉或者氯化鎂來做凝固劑，當然還有其他材料也可以做凝固劑。但是這三者比較常見，特別是葡糖糖酸內酯更是被家庭做法採用。一...

用料：豆花適量，豬肉500g，酸菜一袋，野山椒一小把，幹辣椒一小把，蒜一個，姜一個，花椒幾粒，蔥適量做法：1.準備好所有食材，先把肉切片，用料酒和豆粉碼一下。2、把豆花劣幹，盛入碗中待用。3、將酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，幹辣椒、花椒...

是被磨碎了的大豆纖維與水分離又凝聚到一起形成的，沒有發生質變，但是如果氣味也變，那就是變質了，細菌等微生物侵蝕的原因炭燒般焦香濃郁口感的炭燒豆奶。獨特焦香，一場流動的舌尖盛宴！炭燒的加入，讓美味的豆奶多了幾分甜，又多...