鰣魚的精選

1、選擇宰殺好的鰣魚，在魚身兩側各劃上幾刀、注意不要畫得太深，用料酒、少許鹽、蔥、姜、胡椒粉拌勻醃製片刻。2、製作脆皮糊：取一個碗，打入雞蛋、加入澱粉和麪粉（澱粉和麪粉的比例爲1:1）、少許食用油，一起攪拌成糊狀，切勿加...

因爲鰣魚是洄游、守時的魚類，每年陰曆五、六月間進入長江產卵，到九十月間再回到海中，年年準時無誤，所以鰣魚不跑，故稱鰣魚。鰣魚性猛，遊擊迅速，魚鱗鋒快，以此搏擊其他魚類，所以又稱它“混江龍”。但又很嬌嫩，一離水面，很快死亡，因...

主料：鰣魚淨肉100克。輔料：火腿8克、筍片8克。調料：20年花雕王50克、清雞湯50克、鹽2克、糖3克。做法：1、鰣魚去內臟、去骨、斬件，飛水放入盤中待用2、火腿切成長方片，鮮筍切成長方片，飛水放在鰣魚的上面3、把花雕酒、清雞湯...

鰣魚根據產地的不同分爲三類，分別是緬甸和泰國產的鰣魚、美國鰣魚、中國鰣魚。在國內，在長江流域出產的鰣魚最負盛名，歷史產量也最高。除了長江以外，錢塘江和珠江也曾是野生鰣魚的主產區，分別以富春江鰣魚和西江鰣魚爲代表...

刀魚峽江鰣魚是中國古代四大美魚之一，體扁而長，腹薄如刀，色白如銀，身帶銀光，形態美麗，古人又稱之銀光魚，是極其名貴的魚類。它肉細嫩，脂肪含量比普通魚類高几倍，鰣魚廣佈於東部及南部沿海一帶，在海中生活三到四齡，性腺成熟，於每年...

1，軍魚是淡水魚，鰣魚是江海洄游魚，幼時在江湖內生長，成長在海水中。2，年魚生活在水質好的溪流中，鰣魚生活在江海中，3軍魚鱗大，樣子像草魚，鰣魚鱗細，有點像翹嘴魚。4，鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，脂肪含量很高，且爲不飽和脂肪酸，對心血...

答:江陰鰣魚的價位人工養殖的鰣魚一般在50～200元一斤，但具體價格因市場、規格、季節等不同而不同，值得注意的是野生鰣魚屬於國家一級保護動物。...

1、分佈範圍不同：鱘魚主要分佈在中國長江和近海，鰣魚主要分佈在黑龍江以及烏蘇里江、松花江。2、生活習性不同：鱘魚是底棲魚類，屬肉食性魚類，鰣魚生活與江河中下游。3、生長繁殖期不同：鱘魚產卵期爲夏秋時期，鰣魚爲每年的5-7...

鰣魚體長而側扁，體被鋸齒狀的圓鱗。口大，端位，呈一斜裂，上頜正中有缺刻。眼位於頭的前部兩側，脂眼瞼發達，遮蓋眼的一半，背鰭和臀鰭基部有很低的鱗鞘，胸鰭和腹鰭各具一列長腋鱗。全身呈銀白色，被側蒼黑色，尾鰭約略與頭長等長。背...

鰣魚比刀魚貴。鰣魚秀而扁，鱗白如銀，肉中多細刺，脣邊多米點。其肉厚，味道鮮美。鰣魚是春季最後的江鮮，是長江中出了名的美魚。古人將黃河鯉魚、伊洛魴魚、松江鱸魚和長江鰣魚封爲中國四種最美麗的江魚。而在長江鰣魚中，濱江...

蘇軾沒有關於鰣魚的詩句，其他詩人的有:1、好風休簸戰旗紅，早送鰣魚如雪過江東。出自清代陳維崧的《虞美人·無聊》2、鰣魚出網蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳。出自宋代王安石的《後元豐行》3、五月鰣魚已至燕，荔枝盧橘未應先。出...

主要區別：第一，生長區域不同，太湖白魚生長在太湖的淡水區域，而鰣魚生長在江河入海口和大海區域第二，體貌不同，太湖白魚的嘴呈翹嘴形狀，而鰣魚的嘴不翹第二，保護級別不同，太湖白魚沒有保護級別，而鰣魚是國家一級保護動物。太湖白...

鰣魚沒有滅絕，你吃到的鰣魚是人工養殖的商品魚。鰣魚爲溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時入江而得名。平時生活於海中，每年2月下旬至3月初，生殖羣體由海洋溯河作生殖洄游，在5-7月，當水溫達28℃左右時，即在江河的支流或湖泊中...

又叫時魚。鰣魚古稱“魱”。形秀而扁，似魴而長，長約70釐米，銀白色，腹部具棱鱗。一般三四齡成熟，春夏之交，溯江而上，主要產於南通的長江入海口到南京燕子磯一帶的下游地段。其味極爲鮮美，更宜不刮鱗清燉，爲長江魚類中的極品。可...

1、鰣魚沒有別的名字就叫鰣魚。2、鰣魚爲溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現，因此得名。3、鰣魚體長橢圓形，長約24釐米，大者達50釐米以上。頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一...

海棠花雖然美麗，但她沒有香味，鰣魚雖然味美，可是魚刺太多，比喻人無完人或是世上沒有十全十美的事情，而且越是美好的人或事就越有一個大缺憾。出處：張愛玲在《紅樓夢未完》中寫道：有人說過‘三大恨事’是‘一恨鰣魚刺多，二恨海...

野生鰣魚二千至五千一斤。養殖鰣魚的市場價格大約160～400元一斤，長江野生鰣魚的市場價格高達2000～5000元一斤，但從八十年代以後野生鰣魚已經絕跡。長江鰣魚，堪稱我國名貴魚類之首。每年3、4月份，鰣魚進入捕撈季節，也到了一年...

鰣魚的魚籽是可以吃的。鰣魚魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量爲69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，幹物質30%左右，灰份1%左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。鰣魚魚籽的營養...

代替鰣魚的是美洲鰣魚。美洲鰣魚，又稱美國鰣魚，是在長江鰣魚(又稱中華鰣魚)瀕臨滅絕的情況下，作爲替代種於2003年引入中國。已在全國12個省市形成一定的養殖規模，成爲國內最珍貴的養殖種類之一。目前，我國美洲鰣魚的養殖產...

鰣魚洄游時它們是不會進食任何食物的，所以不能用真餌去作釣它們，只能用假餌，而路亞釣鰣魚就是一種很不錯的方法。在選擇用路亞釣鰣魚時，擬餌的選擇很重要，一般來說選擇鉛頭鉤掛卷尾蛆就可以了。漁輪選擇輕量型的紡車輪，魚竿...

主要區別：第一，繁殖習性不同，鰣魚繁殖在入海口的鹹淡水區域，而扁魚不是第二，珍貴程度不同，鰣魚是國家一級保護動物，而扁魚是普通經濟魚類。鰣魚爲溯河產卵的洄游性魚類，因每年定時入江而得名。平時生活於海中，每年2月下旬至3月...

鰣魚：最大可到4公斤。一般體長40-50釐米，體重1到1.5公斤。體長而側扁，體被鋸齒狀的圓鱗。口大，端位，呈一斜裂，上頜正中有缺刻。眼位於頭的前部兩側，脂眼瞼發達，遮蓋眼的一半，背鰭和臀鰭基部有很低的鱗鞘，胸鰭和腹鰭各具一列長腋...

鰣魚，體長橢圓形，側扁。長約24釐米，大者達50釐米以上。頭：頭側扁，前端鈍尖，口大，端位，口裂傾斜，下頜稍長，上頜正中有一缺刻，後端達於眼後緣的下方。鰓耙細密。鱗片大而薄，上有細紋無側線，體側縱列鱗41～47橫列鱗16～17。...

根據產地可分爲泰國鰣魚、美國鰣魚、中國鰣魚。它隸屬於鯡形目鯡科鰣屬。體長225~490毫米，常見個體體重1~1.5千克，最大個體可達3.5~4千克。鰣體呈紡錘形，較側扁且無側線，口和眼較小，端位口，上頜正中有一缺凹，與下頜正中的凸...

梭魚與鰣魚二者的區別如下：1、科屬區別：梭魚和鰣魚是不同的魚，因而所屬的類別也是不同的。首先看它們所屬的目，梭魚是鱸形目的，鰣魚卻是鰣形目的。再者，二者所屬的科和屬也都是不同的，可見二者差異還是比較大的。2、外觀區別...