蒸豬的精選

配料豬頭骨(300克)姜適量料酒適量醬油適量鹽適量1/備好食材。2/豬頭骨洗淨，倒入料酒稍微泡一下。姜切小塊。3/點火，燒水至滾。4/水滾後把豬頭骨，姜，放入鍋中煮。5/豬頭骨和姜放入後，接着放醬油。6/放醬油後，接着放鹽。7/放...

白麪300g，藝術粉100g紫面30g1、加入35℃溫水，揉成光滑麪糰醒30分鐘2、加入溫水，揉光滑，備用3、醒至2倍大4、取出醒好的麪糰，排出空氣5、成成等份大小6、紫色麪糰圧薄，取出小圓片，用來做鼻子耳朵7、揉成白色光滑麪糰8、用紫色...

食材清單蹄膀1只、郫縣豆瓣兩勺、料酒半勺、醪糟汁一大勺、生薑（搗成茸）1塊、大蒜（搗成茸）7、8粒、大蔥3顆、小蔥一把、生抽1勺、溼澱粉少許烹飪步驟1/4蹄膀除毛洗淨，冷水下鍋加入薑片，蔥結，八角大火煮去血水2/4將醪糟汁均勻...

將排骨洗淨，剁成一寸半的段，下入涼水鍋中開鍋後撈出，重新起鍋燒油，放上一些冰糖，待冰糖融化起七泡，倒入排骨進行翻炒，加入料酒，醬油，蠔油.再加入蔥薑蒜翻炒，然後加開水燉上一個小時左右，待湯汁粘稠後盛出，撒上一點兒芝麻?主料：肋排...

用料：鮮豬頭1個5000克、芫荽200克、草果面10克、精鹽100克、鹹醬油500克、甜鮮柳條10根500克、白糖100克、紅糖10克、八角粉10克、味精10克、花椒油10克、醋200克、肉桂粉10克、蒜泥50克、辣椒油50克。步驟1.將豬頭燒...

主料：豬肘子適量、火腿適量調料：水髮香菇適量、冬筍適量、蔥姜適量、清湯適量、水澱粉適量、料酒適量、雞精適量、香油適量做法：1、準備好所有材料，將豬肘清洗乾淨，焯透後加入少許料酒，放入蔥姜煮熟，脫骨，將肘肉切片。2、香菇...

材料豬手1700g、生薑一小塊、蒜籽一小把、酸梅幾粒、紫蘇葉160g、油適量、生粉適量、鹽適量、醬油適量、蠔油一勺、米酒幾滴做法步驟1.豬手一隻。清理乾淨剁成小塊（儘量剁小塊些）。步驟2.焯水，再衝洗乾淨備用。步驟3.備...

主料4人份澄粉100克粘米粉25克豌豆澱粉25克輔料香菇(幹)3朵臘腸2根水330克食鹽適量植物油1勺材料：小麥澱粉(澄粉)100克、粘米粉25克、豌豆粉(用玉米澱粉最好)25克、水330克、油一小勺、鹽適量，水和粉的比例非常重要，水爲...

主料：鹹魚1條五花肉250克輔料：姜5克蒜3瓣醬油1湯勺料酒1湯勺細砂糖5克植物油1湯匙步驟1五花肉洗淨切片，鹹魚斬件，炒鍋裏植物油熱後，放入少量的細砂糖，把糖溶化，下五花肉片，爆炒步驟2把五花肉爆香至金黃色，放入準備好薑片和蒜粒...

食材明細豬肘子、花椒、八角、香葉、肉豆蔻、姜、花雕酒、生抽、鹽、白糖、油、水澱粉、味精、香油。1、配料。2、把豬肘焯水後放入煮鍋裏。3、熱鍋涼油倒入白糖炒糖色。4、小火炒白糖化開.顏色呈琥珀色倒入裝有豬肘...

一般肉類香腸旺火蒸制25-30分鐘就行。煮制的時間也是大概25-30分鐘，不過如果用水煮需要控制火候，水溫要控制在90°左右，不要大開，否則容易爆皮。無論是水煮還是蒸制，在操作前都應該用牙籤穿插幾個孔洞放氣，避免爆裂影響賣相...

用料：豬耳朵8個薑片10片甘草小片10片左右鹽少許冰糖2~3顆(方糖大小)料酒6勺老抽適量生抽大概500ml水大概500ml(與生抽的比例是1:1)辣椒5只蔥3條陳皮2個蒜頭一整個1、用火燒一燒豬耳朵，將豬毛燒乾淨，然後清洗乾淨。2、燒...

1，炒糖色，鍋裏倒入少許油，把白糖倒入，小火不停攪拌直至變成紅棕色。2，桂皮八角拳頭薑片香葉和一碗水倒入炒糖色的鍋中。熬煮一會兒。濾網濾出糖色水備用。桂皮等濾出物放置一旁備用。3，大蒸鍋放足量的水，放上蒸屜，足夠大的盆...

製作方法順德蒸豬選用的是50公斤重的豬，將豬宰殺洗淨後，去盡毛髮，拆除豬骨。先用麴酒塗抹全身以去除豬本身氣味，再用五香粉、沙姜粉、羅漢果、精鹽醃製6小時。蒸豬需要猛火，將整頭豬放進特製的蒸櫃，不停加柴添火，待蒸櫃內噴...

均安蒸豬帶皮五花肉一塊料酒少許五香粉少許沙姜粉少許鹽少許白糖少許芝麻50克香油少許具體步驟步驟1，先把五花肉洗乾淨之後，再用刀在肉上面劃幾下，這樣是爲了等會醃肉的時候能更加的入味。步驟2，把肉中的水分都瀝乾，開始醃...

1、清洗粉腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。3、用淘米水清洗豬粉腸、豬肚效果也很好。4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其...

材料:豬脷200克頭菜100克（去皮切絲後的重量）薑絲10克。豬脷醃料：生抽1大匙料酒1大匙砂糖1/2茶匙玉米澱粉2茶匙油1茶匙醃肉。1、買回來的頭菜，用清水浸泡半小時，削去表皮，並切成細絲2、豬脷，姜，頭菜分別切成細絲。3、豬脷，加入...

針對這個問題，我想說豬肉蒸餃蒸多久，一般情況下涼水大火蒸15分鐘然後關火再悶10分鐘左右。這樣豬肉蒸餃就可以吃了。肉餃子蒸20分鐘左右能熟。手工製作的餃子直接蒸就可以了，如果是速凍餃子，需要先常溫進行解凍。一般餃子...

主要材料：豬肉200g輔料：油適量鹽適量蒜蓉適量生抽適量生粉適量做法與步驟：第一步.準備好大蒜一頭，將大蒜剝皮後搗成蒜蓉備用。第二步.將豬肉洗淨切好第三步.在豬肉中放入蒜蓉、鹽、油、生粉和生抽第四步.將豬肉與配料攪拌...

20-25分鐘豬腦要蒸20-25分鐘才熟。&nbsp蒸豬腦時需要注意時間的掌握，時間太短不能把其中的細菌全部殺死，而且吃起來會比較腥，時間太長會影響豬腦吃起來的口感。1、豬腦要蒸20-25分鐘才熟。2、蒸豬腦時需要注意時間的掌握...

1、豬腰開兩邊將中間白色的去幹淨，可以叫買豬肉的幫忙，回來用鹽生粉洗一遍，用水衝乾淨步驟2切成片步驟3姜紅棗切碎步驟4黑糯米酒一碗步驟五熱鍋下小量的油將姜碎炮香加入豬腰快速炒加入黑糯米酒一碗，水一碗紅棗碎一起小火...

1、材料：豬肝200克，豬腰一隻。配料：豆瓣醬，醬油，泡辣椒，泡姜，蔥段，生薑，蒜，雞精（味精），生粉，料酒，花椒粒。2、將豬肝切片，豬腰洗淨，剔掉中間白色的東東，洗多幾遍，切成花，用生粉，料酒拌勻。3、炒鍋放油，用花椒粒炸香，倒入肝腰，翻炒幾下，倒入豆瓣...

原料豬肝400g，料酒3勺，姜6片，蔥半根，鹽一勺，生抽2勺，老抽3勺，冰糖5顆，香葉一片，花椒少許，大料少許方法1/豬肝洗淨焯水豬肝洗淨泡冷水，換個四五次水，冷水下鍋煮沸，用筷子戳洞放血，用撈血沫方法2/鍋中放配料撈出後洗淨再次冷水下鍋，放...

材料:淨豬蹄800克，蔥段、薑片各15克，紹酒30克，醬油50克、白糖1.5克，八角、肉桂各3克、味精2克，芝麻油10克。做法:1、將豬蹄刮洗乾淨，斬成塊。2、豬蹄塊下入沸水鍋中焯透撈出。3、沙鍋用竹箅墊底，放入八角、肉桂、豬蹄。4、放...

可以做香豬寶塔肉，吃起來肥而不膩。具體做法如下：先準備材料：香豬五花肉500克、本地鹽菜250克、西蘭花100克、薑片20克、馬耳朵蔥節20克、料酒5毫升、胡椒5克、幹辣椒5克、泡椒5克、本地風乾豆豉10克、乾花椒、糖色、汁...