鮮麻雞的精選

鮮麻雞是流行於四川、成都、新疆等地的一道涼菜，以質地軟嫩、麻辣鮮香而廣受歡迎。主材：白條雞一隻（一年多的老母雞，1200g）&nbsp輔材：黃豆芽（芽短的）200g，千張200g，冬筍500g。&nbsp佐料：桂皮一小塊、香葉4片、白芷2片、八角2粒、...

1、主料：雞肉適量。2、輔料：花生米適量。3、配料：幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。4、幹辣椒剪...

誇麻椒雞的詞語:鮮香可口，麻辣鮮香，入口生津，肉質細嫩卻略有嚼頭，麻而不木、辣而不燥，食之口齒留香，聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裏初時感到鹹並隱隱泛甜，最後慢慢變辣，變麻，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨頭裏都香...

麻辣鮮調料是粉，麻辣鮮露是水狀的辣鮮露和麻辣鮮露的區別，是麻辣線路增加了麻椒一味材料，口感上增加了麻的味道。辣鮮露是不僅是一種涼拌菜用的調味品，而且烹飪、點蘸、醃製樣樣皆宜，可以很好的幫助菜餚提升頭香味和鮮辣的...

材料：雞半隻、姜適量、大蔥適量、蒜適量、糖適量、鹽適量、辣椒適量、料酒適量做法：1、雞塊洗淨，蔥薑蒜切碎，青椒和胡蘿蔔切好。2、熱油熬糖，下雞塊翻炒，加醬油、料酒。3、然後放入高壓鍋，添水和適量鹽，加壓噴氣後八分鐘出鍋...

蓖麻子1000克，藕、豆角各800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料應先行醃製好）黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分鹹味，撈出晾乾，裝入...

用料：麻菇半斤，鮮葉大蒜3根，雞精2勺，大蒜陀&nbsp2個，姜&nbsp20克，食鹽&nbsp適量，白醋&nbsp適量，醬油&nbsp適量，純淨水&nbsp1升做法：1.準備好所有食材，先將麻菇洗淨切碎片，大拇指大小即可。2、鮮葉大蒜切碎，1公分長左右。3、起鍋，倒...

新鮮生產的芝麻醬渣餵雞最好，不亞於用蟲草和蚯蚓餵雞。新鮮產出的芝麻醬單獨給雞餵食，雞是又會產生食用慾望的，最好和餵雞的飼料拌起來餵雞，最有功效。因爲芝麻醬含有許多有機營養成份，餵雞後能補充雞肉鈣質，使雞的體能迅速...

材料烏骨雞1只，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人蔘片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，蔘鬚1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙做法1、生薑切小片枸杞洗淨泡軟瀝乾烏骨雞去內臟洗淨，備用。2、將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。3、取一砂鍋，...

麻辣鮮的味道由四部分組層次更加豐富。首先是麻，要甄選優質花椒，讓口感麻爽，麻度適中。其次是辣，要選用麻足的優質辣椒，讓辣味香，辣度適口。第三是鮮，要選用生物提取的增鮮劑。第四是香，選用優質香辛料和肉類提取物或肉粉，讓香...

區別主要在它們體型不同、羽毛顏色不一樣、產蛋量不同、肉質不同等。麻雞的體型較小，且羽毛是由三種不同的顏色混合而成，由於肉質十分細嫩，因此很受歡迎。大骨雞屬於大體型雞種，羽毛富有光澤很漂亮，肉質不如麻雞但是下蛋量...

1、整雞處理首先我們將整雞，清洗乾淨，從雞屁股下面開一個5釐米左右的口子，然後清理乾淨，放入冷水浸泡2-3小時，撈起即可，然後往雞肚子塞麻椒15克，紅花椒10克，幹辣椒10克，薑片和蒜各5克，然後把雞肚子縫好，即可，雞的大小可以根據雞的...

這兩種調味料的區別有以下幾種第一種區別顏色，辣鮮露整體呈現辣椒紅顏色非常亮，而且液體感比較重，麻辣鮮露整體呈現較爲渾濁的橙紅色，感覺上比較粘稠第二種區別價格，辣鮮露的價格通常會比麻辣鮮露貴上一點點第三種區別使用...

肉雞飼料，或者熟的碎玉米粒或者玉米麪都可以。根據出欄需要調整日糧的營養水平即可。麻雞需要有充足的營養，所以小麻雞在放養前必須每天喂五到六次，然後要準備乾淨的水確保小麻雞的飲食，然後進入放養時期，就可以減少餵養次...

&nbsp&nbsp&nbsp新疆椒麻雞麻油的熬製，原料：幹大紅袍花椒300克，鮮青花椒500克，千二金條辣椒300克，幹朝天椒100克，雞油1000克，清雞湯1000克，八角3克，香葉2片．草果3粒，丁香10粒，蔥姜500克，菜籽油15千克。&nbsp&nbsp&nbsp製法：1、先將...

主料2人份：花蛤肉500克輔料：青紅辣椒適量蔥薑蒜適量香菜適量辣椒醬1勺步驟1準備所有食材。將花蛤肉浸泡，去除髒東西後清洗乾淨步驟2青紅辣椒切段、香菜切段，蔥薑蒜切絲步驟3涼鍋放油後，放入蔥薑蒜爆香步驟4爆香後，下青紅辣...

用料土雞（閹雞）半隻1000克左右新鮮天麻大概450克姜三片紅棗八顆鹽適量紫蘿蔔小的十幾根新鮮天麻燉雞湯的做法步驟步驟1天麻洗淨切片。步驟2雞砍大塊。步驟3除了鹽，全部材料進高壓鍋，上汽後小火20分鐘即可。開蓋後加鹽調味...

麻油，即芝麻油，一般黑芝麻用來食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的種子榨取而得的脂肪油，因爲取自芝麻的種子，故稱之爲“芝麻油”，也稱作麻油、香油等。由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油帶有濃郁的香味鮮麻油指新鮮的...

新疆風味椒麻雞的正宗做法1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜蔥、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。3、最後，將雞用手撕成條，將...

鮮麻辣是一款多功能複合調味料。不同於雞精、醬油、醋等調味品，鮮麻辣的味道由四部分組成，層次更加豐富。1、“鮮”要選用生物提取的增鮮劑，科學配比，使鮮味更濃。2、“麻”要甄選優質花椒，讓口感麻爽、麻度適中。3、“辣...

不是一個品種，所以紅玉雞不是麻雞清遠麻雞的外貌特徵可概括爲“一楔、二細、三麻身”。一楔是指體型象楔形，前軀緊湊、後軀圓大。二細是指頭細，腳細。三麻身是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色。公雞的外貌特徵...

笨雞蛋的個頭都小一些，一斤能有十個左右，而且黃的顏色偏橙色，而一般的鮮雞蛋個頭稍大，一斤能秤七八個，蛋心的顏色稍黃，聽養生講它們的營養差不多，但有錢還是吃笨雞蛋，吃起來好吃，炒出來漂亮，這沒就是我知道的，還有笨雞蛋的價格要...

步驟/方式1這就是天麻，我用的是從雲南購買的天麻片，天麻片要買這種淡黃色半透明的比較好，一次食用的量無需太多。步驟/方式2把天麻片，紅棗，玉竹片，蜜棗，無花果浸泡15分鐘左右。步驟/方式3用的母雞是從超市購買的鮮雞，已經剁塊...

三鮮中的雞丁是肉食雞，拼三鮮是陝北美食裏的一道名菜。據說乾隆皇帝私訪榆林時，曾吃過此菜，讚不絕口。後來，被帶入宮中，作爲招待外國使臣的壓軸菜。也有人說，清康熙皇帝征討北疆叛匪，凱旋來到榆林後，有位名廚特獻此菜得到讚賞...

麻辣雞脖鮮香麻辣好吃的做法:1、將雞脖洗淨，煮鍋里加水下一半的蔥、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質，然後放到溫水裏洗淨2、若雞脖子很長的話，可以在焯過之後稍稍改刀成小段，這樣也便於入味。炒鍋中加底油，燒熱後...