玉米黃金餅的做法大全

【黃金玉米餅】玉米麪粉版

特點：色澤金黃、香味濃郁、蓬鬆柔軟、口感細膩

需要食材

主料：玉米麪100克、低筋麪粉100克

配料：酵母3克、雞蛋1個、白糖適量、牛奶或水適量

～～～～～開始製作～～～～～

步驟1、將玉米麪和低粉過篩後裝入容器中，打入雞蛋，放入酵母和白糖拌勻。

步驟2、牛奶多次少量加入到麪粉中，充分攪拌至提起打蛋器麪糊呈直線自由流下即可。

步驟3、然後蓋上保鮮膜，放置一旁發酵40分鐘左右，時間到後，用一個大的湯勺輕鬆攪拌把裏面空氣排出。

步驟4、平底不粘鍋放在火上，燒熱後不放油，然後用勺子盛一勺麪糊倒入鍋中，讓麪糊自然流淌成一個漂亮的圓形。

步驟5、調成小火，蓋上鍋蓋，待麪餅上出現大的氣孔後，揭蓋翻面，繼續蓋蓋燜烙1分鐘左右，兩面金黃色即可盛出。

【黃金玉米餅】新鮮玉米版

特點：顏色金黃、香味自然、口感香甜、營養美味

需要食材

主料：新鮮玉米2包

配料：白糖適量、麪粉50克、雞蛋1個、牛奶適量、食用油適量

～～～～～開始製成～～～～～

步驟1、將玉米粒用刀切下或用手剝下，把粘在一起的玉米粒用手搓開。

步驟2、把玉米粒放入料理機中，加入少許牛奶，打成玉米漿，然後倒入盆中。（可分兩次完成）

步驟3、在玉米漿中加入麪粉、雞蛋、白糖。如果乾了就加入適量牛奶，攪拌均勻，形成麪糊狀。

步驟4、平底不粘鍋中倒入少許食用油，加熱後轉小火，用勺子盛出適量麪糊倒入鍋中。

步驟5、煎一會後，晃動鍋把，玉米餅可在鍋內移動時就可翻面了，然後將兩面煎成金黃色即可食用。