金霸米粉做法大全

【食材】：米粉三塊、雞蛋兩個、綠豆芽、紅蘿蔔、香蔥、醬油、食用油、雞粉

【做法】：

1、米粉用清水浸泡約20分鐘，泡軟即可撈起，然後控幹水份。

2、 趁着米粉泡發時間先把配料備好，雞蛋加少許鹽打散，綠豆芽清洗乾淨去掉頭尾，紅蘿蔔切成細絲，香蔥切成段，備用。

3、 熱鍋冷油過一遍炒鍋使鍋表面有一層油，鍋中留有少許的底油，然後倒入雞蛋，煎至蛋液凝固然後攪散，然後倒出備用。

4、 鍋中加入少許底油（油不能太多，也不能太少，油多會油膩，油少了米粉會結塊）然後倒入米粉，米粉用筷子攤散用中火炒，炒至米粉會起彈的感覺，然後倒入綠豆芽、紅蘿蔔、香蔥、煎好的雞蛋（這時如果油不夠要加入少許油，防止糊底、結塊 ），然後大火翻炒幾下，加入醬油、少許雞粉調味，然後再大火翻炒把調料攪散即可出鍋。

金霸米粉做法

1、抄米粉，米粉用熱水泡開後，過一遍清水，用藍子裝着滴乾水，鍋裏放油，煎雞蛋，搞碎，然後放下米粉一起炒，也可以放點自己喜歡的配料豆芽，胡蘿蔔絲一起炒，放鹽醬油調味，放點蔥花就可以出鍋了。

2、 湯米粉，先在鍋裏把開水燒開，然後把米粉放下去，一起煮，放點瘦肉，青菜，再放油，醬油，鹽調味。

3、蒸米粉，用熱水泡軟米粉，裝到盤子裏用鹽掰均勻，放自己喜歡的配料，鍋裏放水，大火燒開，放上米粉一起蒸，蒸十分鐘後，撒上蔥花，放上醬油，熱油一起掰就可以吃了。