酿酒之后隔日打一字

酥。

酿酒之后是指左边是用酒字后半部分酉字隔日香是指香字要去掉日字，剩下一个禾字，和酉字组合在一起是一个酥字，所以谜底是酥。

普通话读音为sū，会意字，左右结构，部首是酉，笔画12笔，笔顺是横、竖、横折、撇、竖折、横、横、撇、横、竖、撇、捺，在现代汉语中常表示身体酸软无力，如酥麻。基本含义为酪，用牛羊奶制成的食物，如酥酪、酥油引申含义为松脆，多指食物，如酥脆、酥糖柔腻松软，如酥胸、酥松。

应该是酿酒之后隔日香打一字

谜底：酥字。

因为“酿酒之后”指左边是用“酒”字后部“隔日香”指“香”字去掉“日”，剩下“禾”字，加到一起，就是“酥”字。