佳酿白酒的区别，精酿白酒和

纯酿，可以理解为纯粮酿造，强调原料为粮食，质量好坏都可以。

精制，强调工艺上精心细作，结果理应不错。

佳酿，强调酒的质量上佳。

陈酿，强调酒在酒厂经过长期贮存，有年份酒之嫌。

中国是白酒故乡，工艺之繁杂，种类之众多，数不胜数。

但是

代用料质量不佳，如瓜干、杂粮。玉米酒不如高粱酒。

大曲酒远远胜过麸曲酒，酵母+糖化酶酿酒更次，如农村小烧。

只有大曲酒，才有陈酿的必要，需要酒坛（酒海）才有效果。

现在这几种“名称”使用与实际不符，是事实存在。

不要迷信“名称”。