石螺肉煲粥有什么配料
主料：咸菜50克，芋头1个，石螺1000克
大米半碗
辅料：姜2片 小葱1根 盐1小勺 酱油1小勺 胡椒粉少许
步骤1：大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟
步骤2：瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲
步骤3：准备石螺、咸菜，锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟然后捞起，用牙签把石螺肉挑出来，再把螺头和尾部分开，只要头部，尾部很多小石螺不能吃
步骤4：把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁，锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香，再倒入石螺肉翻炒片刻，加入香芋丁和咸菜丝，再加入适量的盐，添加少许酱油翻炒一下，然后盛出备用。
步骤5：粥煲至大米刚开花，然后加入炒好的螺肉和香芋丁，最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可，把烧热的油倒入盛小葱的碗内，加入酱油调匀即可成调料
第一步：提前将大米浸泡开，加入些盐和油搅拌下有利于后学煮粥。
第二步：在瓦罐中加入足量的水同时烧开，将之前搅拌锅的大米放入开始大火烧开。
第三步：将石螺放入锅中加入清水慢慢煮上三分钟左右。
第四步：将石螺捞出后用牙签将石螺肉挑出来。
第五步：将螺肉的头尾部分用到切开，石螺肉的尾部或许带有泥沙所以不能食用。
第七步：香芋洗净去皮后切成香芋定，同时将咸菜，姜切丝，葱切丁。
第八步：热起油锅后放入姜丝，葱丁来爆香，放入石螺肉快速翻炒。
第九步：石螺肉翻炒结束后，再均匀放入香芋块和咸菜丝同样翻炒下取出。
第十步：粥煮好后，将石螺肉和香芋丁放入开大火再煮开后再炖煮大约半小时就可以了
石螺肉芋头粥：
材料：石螺肉、芋头、咸菜（或冬菜），食用油、姜、葱、味精、生抽。
做法：
1、先用大米熬粥九成熟。
2、芋头煮熟后，把皮剥掉切成小块，把它们洗净后用盐腌一下，再将芋头炖烂后捣碎或切成小块放进粥里一齐煮，并不时地搅动。
3、炒锅放入底油，用葱、姜、盐、生抽、味精，把石螺肉、咸菜（或冬菜）爆炒一下，然后放进粥里即可。
