野腊菜做酸菜的腌制方法和配方

配方

野腊菜 (适量)

花生 (适量)

食盐 适量

酱油 适量

佐料 适量

白酒 适量

腌菜坛／盒子 1个

1/准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段

2/切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓

3/加入少量酱油和生抽进行一并揉搓

4/使其腊菜进行揉搓均匀，切入姜丝不停的搓匀

5/开始装瓶子或者坛子，把揉搓好的腊菜放入坛子中，每放一层加入些生花生

6/一层一层的把腊菜放入完毕及花生，后进行密闭保存1-2周即可腌制好

7，美味又好吃的野腊菜做酸菜的腌制方法和配方完成开吃了。