腌制的精选

1、把挑好的白甘蓝菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白甘蓝菜用开水烫一下，烫...

配料：牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克，精盐20克，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克，味精5克，牛肉汤750毫升，芝麻盐15克操作：1、牛肉改成两个整齐的块大葱去皮洗净，剖...

1、白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，加入盐抓匀腌制15分钟。2、然后用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干...

用料：蓖麻子1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，...

1、把苤蓝洗干净，削皮，去头去尾，全部切成丝，切点青红椒。2、大蒜去头后切片，往里面加入适量的盐调味，用手搅拌均匀。3、往里面加入适量的白糖和陈醋、米醋进去，加入适量的老抽翻搅均匀，放在密封罐里保存两天即可食用。备用食...

1、食材：大虾500克、蒜蓉10克、胡椒粉15克、盐10克、料酒10克、蛋黄3个、姜10克、花椒10克、烧烤酱50克。2、首先新鲜的虾加两勺盐，用铲子轻轻搅拌，用盐洗虾。3、冲洗干净后，再用两勺盐再洗一次。4、把虾捞出来放入一个不...

准备放入盐50克，生抽耗油鸡精还有剁椒末，准备烤干放白酒后，再放入葱姜丝，晒在外面3天左右就可以吃了。并且盐不要多放。第1步、鸭肉把肉厚的地方用刀划两刀，泡一泡，尽量去除血水，洗净，用厨房纸吸干表面水分，放到一个干净的，无水...

用五六十度左右的水洗腊肉最好，腊肉在吃之前需要认真清洗一遍，这样可以洗去多余的盐，水烧开之后再适当加一些冷水，用温水把腊肉洗干净腊肉腌制好后用开水过水清洗。广大人民群众都有在冬季腌制腊肉的习惯。其腌制好的腊肉...

腊猪肝是一道非常可口的腊菜。腊猪肝很好腌制的，洗干净的猪肝直接撒盐，酒，酱油涂抹腌制，主要是加酱油为了更好的入味可以把猪肝切成小块的。1、洗净猪肝并改刀成三指宽的条状。2、卤料一包加水烧开把猪肝放里面煮。3、掌...

1五花肉去皮，洗干净2先用糖按摩五花肉至糖融化，再加入盐入味，盐不要一下子加入太多，以防过咸，然后加入一小勺老抽上色3加入生抽提鲜，然后加入一小勺米酒，腌制均匀，继续按摩五花肉大约五分钟4蒜去皮，不需要压扁，保留整颗，加入五花...

腌制白菜能直接放泡菜坛子吗腌制的菜能直接夜泡菜坛子。但是有些坛子放入这种菜后会长出白色的东西，这个不要紧的，发现有了白色的一层就加点白酒和盐进去就好了。泡菜坛子里的泡菜要经常动一下，有时经常抓起来吃后又放点...

菜兜干的腌制方法如下：1、菜兜干洗净滤干切成长段，用盐腌一个小时。再用油炸至表面起皱。2、将菜兜干入平锅煎至两面金黄，煎时在两面撒适量盐。3、锅中热油，入蒜末、花椒粒、红辣椒炸香。我不太能吃辣，所以辣椒都没有切开，...

7天至半个月。腌腊排腌制的时间越长，口感就会更加入味。腊肉的种类比较多，包括广式腊肉、湖南腊肉、四川腊肉等，广式腊肉成品后色泽金黄，条形整齐，湖南腊肉成品后咸淡适中，皮色红黄，四川腊肉成品后香味浓郁，味道鲜美。腊肉的...

腌制青辣椒要不坏，首先要注意容器的密封性，其次容器要不能带一点水和油。下面介绍具体的操作方法：所需材料：青辣椒适量、水4斤、盐100克、冰糖70克、醋70克、老抽60克、花椒、香叶、八角、桂皮各少许。一、先将清洗干净的...

主料甜菜200g辅料香醋适量盐适量步骤1、准备甜菜。2、将皮去掉。3、切丝。4、泡浸清水去掉泥土气味。5、捞起沥干水份。6、放入干净的玻璃瓶里倒入香醋和适量的盐将甜菜丝放入泡浸。7、每天都拿出一些来吃，咸酸爽口，开...

1、腌制兔肉，可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了，不要用瓶装酒，划不来。2、用盐，盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。注意盐要将兔肉涂抹均匀。3、料酒去腥，效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀，避免腌制不均匀。此外，...

步骤1，首先将菜瓜切掉两头，对半切开，用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉。切成长条，放入大碗中，把盐放入搅拌均匀，放一边腌渍10分钟左右。步骤2，接着将小米椒、辣椒、大蒜、生姜、香菜清洗干净后，切好备用。步骤3，再在锅里放色拉...

主料：草鱼500g。调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，红曲粉适量，辣椒粉适量。1、蒜头和生姜剁碎。2、新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍，放入剁碎色蒜头和生姜。3、放入红曲粉。4、调入米酒。5、放入辣椒粉。6...

用冰糖，糖醋蒜是可以用冰糖进行腌制的，冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，甜度要高于一般的白砂糖，从化学的角度上来看，冰糖和其余的糖类并没有什么很大的区别，所以糖醋蒜用冰糖也是能够腌制出来的。只是糖醋蒜采用冰糖进...

腌制24小时洗净鳗鱼外皮上的黏液、沥干用刀从脊背剖开。去龙骨、除内脏、去黑衣。用净布抹去血污与粘液，然后用曲酒抹遍鱼身，再用花椒盐擦鱼身，擦至盐溶化，放入容器中腌制24小时...

先把牛排放在保鲜袋里捶打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩2/5磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟3/5烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟4/5翻面再烤8分钟，就八成熟了。...

【主料】猪后腿肉【调料】葱，姜，东古一品鲜酱油，自制花椒面，孜然粉，辣椒粉，麻辣鲜，五香粉，盐~~~【操作流程】~~~预处理：猪后腿肉一斤清洗干净，先切成厚约八毫米的大片，然后改成长约五厘米的条。葱姜切末。腌制：肉和葱姜纳入盆中，加...

放白酒是为了杀菌和增香、提味作用，泡萝卜放花椒是为了泡后的萝卜味道更好。所以，一般都会放花椒和白酒。做法如下：材料：萝卜条，白醋，糖，白开水做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍...

腌制菜干不晒直接用盐腌不可以。因为这样菜干容易坏，甚至发霉，长细菌。腌制的菜干里面本来水分就多，你再不晾晒干就容易坏掉。不晒直接用盐腌不可以，因为容易发霉腌制菜干食材可以有很多种，有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜...

半个月左右一般来说，大蒜腌制半个月左右就可以吃的。腌制的大蒜能不能吃要看腌制的温度，如果腌制的时候，比例配合得好，十天左右就可以吃。大蒜虽然腌制半个月左右就可以吃，但是因为这种食物是腌制品，所以腌制的时间越久，味道...