二年生蔬菜有哪些

一年生蔬菜在播种当年就开花结实。如黄瓜、茄子、辣椒、菜豆等。

二年生蔬菜在播种的第一年形成贮藏器官，第二年春季开花结实。如大白菜、红萝卜，白萝卜，生菜，甘蓝，土豆芥菜，菜心，芹菜等。 

多年生蔬菜即一次播种或栽植后，可采收多年。如金针菜、韭菜等。