用料:
大头菜 1个
粉丝1小 把
皮皮虾 5只  
虾爬子炒大头菜粉丝的做法步骤:
步骤 1  大头菜切成丝状,清洗后沥干。
步骤 2  虾去虾线,去壳,切成 小段
步骤 3  粉丝,提前用热水煮开。
步骤 4   锅内倒入油,热锅后放入葱姜蒜、花椒粒、辣椒段爆锅。
步骤 5  出香味后,放入虾段,炒出虾油。
步骤 6  倒入大头菜后翻炒,放入4勺醋、3勺味极鲜,继续翻炒3分钟。
步骤 7  倒入已煮好的粉丝,继续翻炒3分钟左右,在出锅前加入一点点盐,一勺蚝油,翻炒均匀即可。