怎样做茄子盒

准备好食材

猪肉切末

葱切末

肉末中加入鸡蛋清、葱花、蚝油、盐、淀粉顺时针搅拌均匀备用

茄子切成连刀两片

将肉馅夹入茄子内

剩下的蛋黄再打入一个鸡蛋打散，加少许淀粉、盐搅拌均匀

将带馅的茄子盒放入鸡蛋液中沾一圈

热锅下油，放入茄盒小火慢煎

煎至一面金黄后小心翻煎另一面

1/10 备好茄子

2/10 洗净切成茄盒，两小片连在一起中间不要切到底。

3/10 肉泥里桥上盐生抽葱姜料酒等佐料搅拌均匀。

4/10 茄盒里夹上肉。

5/10 全部做好。

6/10 锅里高油烧开。

7/10 面粉调成面糊，稠稀要合适。

8/10 茄盒放在面糊裹一圈放在油锅里。

9/10 两面炸黄。

10/10 出锅开吃