凉拌青瓜怎么做

凉拌青瓜的家常做法：

食材：

黄瓜2根/小葱10g/香菜13g/大蒜20g

小米辣1根/干辣椒2根/花生40g

料酒1汤匙/味极鲜1汤匙/香醋4汤匙

糖2汤匙/蔬之鲜1茶匙/辣椒面1汤匙

盐1茶匙/白芝麻1汤匙/花椒油1汤匙

制作步骤：

❶ 用菜刀从头到尾将黄瓜重重地拍裂开，再切成小块，备用。

❷ 花生冷油下锅，直到外皮有些微微裂开就可以出锅了。

❸ 将干辣椒，辣椒面，白芝麻放入碗中，泼上刚刚炸花生的热油。

❹ 将准备好的香醋，味极鲜，料酒，花椒油，蔬之鲜，糖，盐，倒入辣油碗中，搅拌均匀。此时酱汁与配料全部备好。

❺ 酱汁与配料倒入备好的黄瓜中，搅拌均匀。

好吃的凉拌青瓜就做好了，喜欢的朋友快来试试吧！

正值夏日炎炎时，吃不下饭的时候，来一碟凉拌青瓜开胃菜。小孩大人都爱吃，开胃又美容，是很多家庭的首选哟！

食材

青瓜 1条

油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒜 适量

醋 适量

小辣椒 适量

方法/步骤

1、把辣椒剁碎。

2、把青瓜切成小条。

3、锅里放入适量的油，然后把蒜泥和剁碎的小辣椒倒下去炒香。

4、加入适量的生抽一起炒。

5、把炒好的香蒜泥装起碗，再倒入适量的醋。

6、把调好的香油淋在青瓜条上就可以了。

7、凉拌青瓜出炉啦。

步骤阅

凉拌青瓜的做法：

1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。

2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。

3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。

4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。

5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。

6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。