绵竹腌制豇豆的做法

主料：豇豆500g

辅料：八角适量，桂皮适量，花椒适量，朝天椒适量，生姜适量，二锅头10g

配料：盐50g

1、 豇豆1斤，清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干

2、 1000g水，盐50g，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温

3、 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里， 凉水倒进泡莱坛， 加10g二锅头，坛口压上石头，盖上盖子用凉开水封住坛口，等一个星期就可以了