红烧红薯粉的家常做法
准备一点新鲜的五花肉剁成肉末。把红薯粉条用热水浸泡一下。
然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末。放一点点的清水。煮开之后,下入红薯粉。这是我很喜欢的菜。
主料:
五花肉500克
辅料:
泡菜1把
红薯粉丝1把
香菇1把
虾米1把
葱适量
姜适量
白糖适量
玫瑰酒适量
生抽适量
色拉油适量
做法:
步骤1.五花肉冲洗干净,水开后依次放入葱段、姜块和五花肉,加少量玫瑰露酒,煮约半小时至肉熟,捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用
步骤2.香菇泡发洗净后,再用少量水浸泡,水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软
步骤3.泡菜切丝,煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝
步骤4.再依次放上香菇(大朵的手撕开两半)、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽,汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽
主料:五花肉850克,宽粉100克,油适量,盐适量,白砂糖适量,酱油适量,料酒适量,葱姜适量,大料适量 。
做法
2、五花肉洗干净
3、五花肉切成块
4、五花肉入锅焯水后捞出沥干水
5、起油锅,白砂糖入锅炒糖色
6、五花肉入锅炒,均匀裹上糖色
7、酱油、料酒、葱姜、大料入锅炒均匀,加适量热水
8、宽粉入锅,盖上锅盖烧至九分熟后加盐炒匀。
9、待大火收汤,即可盛出