红烧的精选

方法步骤：1、准备桂鱼、葱、糖、醋、酱油、淀粉、料酒、胡椒、油、盐。2、把桂鱼宰杀洗净，桂鱼两边斜划3刀，全身抹点盐，姜葱切好备用。3、锅内放油烧热，放入桂鱼两边都煎微黄放料酒+酱油+白糖。4、放入葱、姜，加水烧入味，余...

1、准备食材：猪大肠、盐、白醋、面粉、豆瓣酱、花椒、香叶、八角、小茴香、干辣椒、桂皮、白蔻，蒜、白酒、冰糖、鸡精2、做红烧肥肠，猪大肠一定要清洗干净，不然做出来非常影响味道，把猪大肠放盆里，加入盐、白醋，反复揉搓几遍...

准备新鲜的鲫鱼一条，香菜，大葱，生姜，大蒜各适量首先把鲫鱼择洗干净，用清水冲洗一遍，然后用刀刮去鱼身上的粘液，在鱼肉上打上一字刀，放入盆中备用取大葱半棵切成斜块，生姜一小块切成片放入盆中，加入食盐半勺，料酒适量，用手抓匀再把...

您好，很高兴回答您的问题。做红烧排骨的时候没有耗油，可以用老抽或者豆瓣酱进行代替。另外如果不想用其他代替，可以直接选择用糖，老抽，面酱，豆瓣酱来代替，味道可能会有一定的差别，但是做熟以后也是很好吃的，另外清炖排骨也是很...

红烧是用老抽提色的红烧酱油是一种颜色比较深的酱油，味道比较咸，色泽比平常酱油要深的多，含有少量的糖，一般是用在做红烧菜肴的时候使用。酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香...

材料长茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克调料：料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），玉米淀粉1茶匙（5克）做法１，准备好材料。２，长茄子洗净后，切滚刀块３，盖盖放入微波炉中转２分钟４，锅中放入葱片，蒜片，姜片５，倒入茄子６，加入除淀粉外的调...

1、葱姜切末，肉馅加一勺半老抽，一勺生抽，1勺料酒，盐适量，加入葱姜末，香油，一勺半左右的淀粉加一个鸡蛋，少许食用油，顺着一个方向搅拌，大约得5分钟以上搅到肉馅搅不动为止2、锅里加多点油（能没入丸子即可），油温6成热改成中小火团丸...

材料：净鱼250克，西兰花100g、黄芪少许、枸杞10粒、山药50g、百合10g、香菇3朵。做法：1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇...

主料：鲤鱼750克辅料：食盐1茶匙生抽4茶匙醋3茶匙蒜3瓣姜1小块淀粉6汤匙料酒3汤匙番茄酱3汤匙彩椒3个小葱5根白糖2汤匙高汤7汤匙植物油300毫升葱白1段水10汤匙面粉5汤匙做法：1将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗...

材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样...

准备食材：海黑鱼四条，大蒜半颗，生姜五片，干红啦两根，大葱适量，八角一个，花椒一小撮，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，老抽半勺，花生油适量制作步骤：1、新鲜的海黑鱼将鱼鳞刮掉，去除鱼鳃和内脏，冲洗干净备用。2、将辅料准备好：生姜切片，大蒜切...

因为红烧得过油，炒糖色，颜色深红所以叫，红烧：成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。红烧菜对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红...

主料:梭鱼2条辅料:油30克&nbsp香葱20克&nbsp姜一块&nbsp蒜一瓣&nbsp八角2个&nbsp花椒20粒&nbsp糖5克&nbsp盐5克&nbsp啤酒一罐&nbsp胡椒粉2克&nbsp味精2克&nbsp干辣椒5个—烹饪步骤—1·新鲜梭鱼择洗干净，鱼身两边改柳...

步骤1鱼头煎一下，盛出。步骤2煎鱼头的锅子要洗干净再加油爆葱姜蒜和青辣椒，要不然腥气。步骤3加郫县豆瓣酱，炒香。步骤4然后加生抽，老抽，糖，红辣椒，一颗八角和几粒花椒，再加水。步骤5放入煎好的鱼头和豆腐，水最好多点，基本把鱼...

1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用。3、锅里放油，...

原料：胡萝卜两个、肉糜适量、鹌鹑蛋适量、面粉适量、食盐适量、鸡精适量、花生油适量、葱、姜适量。做法步骤：第1步、胡萝卜洗净。第2步、用擦刀打成丝。第3步、冷水下锅焯水，水开即可。第4步、过冷水，撰干水分，剁成末，备用...

1、黄丫头提前腌制一下能够更加入味，不过腌制的时间不建议太长，不然会影响鱼肉的鲜嫩口感。2、煎鱼的时候，建议用菜籽油，这样煎出来的鱼肉色泽会更加鲜亮诱人。3、煎鱼的时候要注意，刚放进去的时候不要翻动它，不然鱼皮会掉...

斑鸠肉柴，红烧要用猪油。油热放入老姜蒜瓣爆香，斑鸠剁成六块下锅，放入桂皮一小块八角半个小茴香十粒三奈两片，草果一颗拍碎放入，待香料味出，放入糖色或老抽，加水闷炖，水开后放入冰糖适量盐适量，肉烂出锅，将香料篦除，收汁勾芡，摆盘...

做红烧排骨不甜的话大家做红烧排骨不填的话，大家可以加点糖进去。可以加点蜜糖白糖或者冰糖都是可以的。如果大家做红烧排骨的时候喜欢甜一点的话起锅。炒糖的时候可以多放几块冰糖炒成焦，金黄色就可以了，这样做出来的排...

食材准备350克鲢鱼，30克水发香菇，姜片、蒜末、葱白各少许，4克盐，2克鸡粉，2克白糖，20克面粉，15克豆瓣酱，7毫升生抽，2毫升老抽，3毫升水淀粉，食用油少许烹饪步骤1将香菇切成片，备用。2将鲢鱼切成约4厘米的长段，再改切成条块。3将鲢鱼...

一般都是烧十五分钟，当然前期工作需要一定的时间，先要洗干净，然后再去淹制一下，准备生姜大蒜葱等调料，然后下锅爆炒，加生抽香醋红烧酱油等，然后加水烧十五分钟就可以了。30分钟左右即可。排500克红烧汁1包冰糖适量、大料少许...

1、鲅鱼去除内脏和鱼鳃，再清洗干净，切成厚片，放上料酒、葱、姜和10克酱油拌匀腌制30分钟，让鲅鱼入味。2、平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲅鱼放入锅中煎，注意煎鱼的时候不要着急翻面，不然会出现粘锅的情况，整条鱼会出现破...

步骤1食材：脊骨500克、姜3克、大蒜5瓣、大葱10克、八角1个、小葱1根、干辣椒3个、上海青100克。调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。步骤2上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步...

用料：牛肉250g生姜1块八角3个桂皮一块香叶4片生抽3勺老抽1勺草果2个啤酒1罐盐适量橘子皮（或陈皮）1个份冰糖1把郫县豆瓣酱2勺干辣椒十多个做法步骤：1、牛肉洗净切成2～3CM大小的小块。2、准备好所有的调料。3、锅内放入适量...

可以吃。夏天吃羊肉，会有意想不到的效果，会有冬病夏治的说法，羊肉性温，夏天吃，以热制热反而会排出体内的温热。除此之外，羊肉的营养非常丰富，蛋白质高，脂肪含量低，钙铁含量也非常高。夏天出汗多，身体新陈代谢快，更适合补充营养，羊...