京果条的家常做法

步骤/方式1

大盆里加入80克糯米粉，绵白糖，然后分次倒入适量刚烧开的水，把糯米粉烫熟

步骤/方式2

加入糯米粉揉成团

步骤/方式3

再加入泡打粉

步骤/方式4

搓成长条再切段

步骤/方式5

油里炸至金黄色捞出

步骤/方式6

小火倒入白糖熬

步骤/方式7

再把炸好的京果条倒入就完成啦

步骤1

150克水，50克白糖，60克麦芽糖放入锅中煮开关火。

步骤2

放凉，倒入230克糯米粉。

步骤3

搅拌制没有干粉。

步骤4

放在揉面垫上揉成光滑的面团。

步骤5

擀成半厘米厚的面片。

步骤6

切成大于半厘米小于一厘米宽的长条。

步骤7

先把长条搓圆在切成六七厘米长的条。

步骤8

锅中烧油，油温三四成热，放入生坯，用筷子慢慢搅动，一个一个飘起来了。

步骤9

最后全部飘起来，锅里不能放太多，飘起来以后一边炸一边搅动，全程小火。

步骤10

炸制比金黄色稍微深一点，出锅

步骤11

全部炸完后，沥油

步骤12

令起锅，加入40克白糖和40克水放入锅中。

步骤13

煮开冒泡浓稠。

步骤14

放入炸好的京果条关火，拌匀每一根都裹上一层糖浆，撒上白砂糖再次拌匀出锅。

步骤15

成品