苕粉条的家常做法

韭菜炒苕粉的做法大全

主料：干苕粉150克，韭菜200克 辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克

1把干苕粉用开水泡软，最好加一勺盐一起泡，这样可以快速泡发，节省时间

2捞起来过凉水，可以加少许植物油拌均匀，防止沾连，把韭菜洗净切段，沥干水分，姜切末，（爱吃辣椒的可以加辣皮子或者青辣椒）

3热锅凉油，油烧到8成热，下姜末爆出香味，加苕粉翻炒均匀出香味

4加盐翻炒均匀，这样提前加盐可以让苕粉很入味，而后面的韭菜不易变味

5加少许鸡精翻炒均入味

6加盐翻炒均匀，这样提前加盐可以让苕粉很入味，而后面的韭菜不易变软

7炒至韭菜断生即可关火盛出锅了，韭菜鲜嫩，苕粉入味，韭香味浓，春天吃刚刚好