上海糟牛百叶的做法
主料:
牛百叶200克
辅料:
油20毫升
姜蓉30克
葱蓉20克
客家娘酒糟40克
盐适量
鸡精2克
胡椒粉2克
做法:
1、 牛百叶整净后切条,放入水中加少许小苏打浸泡。
2、 料头切好备用。
3、 锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开。
4、 下牛百叶烫熟打起。
5、 锅烧热下油、葱姜蒜酒糟爆香。
6、 下调料、葱叶、适量蒜蓉,勾芡淋上香油。
7、 把勾好芡的料头倒在烫熟的百叶上面
主料:
牛百叶200克
辅料:
油20毫升
姜蓉30克
葱蓉20克
客家娘酒糟40克
盐适量
鸡精2克
胡椒粉2克
做法:
1、 牛百叶整净后切条,放入水中加少许小苏打浸泡。
2、 料头切好备用。
3、 锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开。
4、 下牛百叶烫熟打起。
5、 锅烧热下油、葱姜蒜酒糟爆香。
6、 下调料、葱叶、适量蒜蓉,勾芡淋上香油。
7、 把勾好芡的料头倒在烫熟的百叶上面