海蜇头褐色好还是白色的好
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相对来说,浅褐色的海蜇头比较好,吃起来比较脆嫩。
海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是上部伞状部分,制成后呈半透明圆片,以白色或乳白色片为佳。海蜇头则由海蜇下部的头、触等腌制成,口感较海蜇皮更松脆,呈白色、黄褐色或红琥珀色的比较好。
相对来说,浅褐色的海蜇头比较好,吃起来比较脆嫩。
海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是上部伞状部分,制成后呈半透明圆片,以白色或乳白色片为佳。海蜇头则由海蜇下部的头、触等腌制成,口感较海蜇皮更松脆,呈白色、黄褐色或红琥珀色的比较好。